Шоколадні мафіни (дуже корисні)

Чим відрізняються мафіни, кекси і капкейки? Різниця полягає в принципі замішування тіста: для мафінів окремо змішуються всі сухі інгредієнти, окремо всі рідкі, потім їх змішують докупи, нічого не збивають, готові вироби нічим не присипають. Для кексів спочатку збивають масла або маргарин з цукром, потім з яйцями, роблячи кремоподібну субстанцію, потім додають все інше, готові вироби присипають пудрою. Капкейки – це маленькі бісквіти, тому для них яйце діляться на білки та жовтки, жовтки з цукром збивають до крему, білки – до стійких пік, готові вироби обов’язково начиняються кремом, а зверху з крему закручують спіральку.

Вчора мала велику радість побачитися зі своїми рідними, а хто ж ходить в гості з пустими руками? Ніхто. А якщо ще дуже любиш тих до кого ідеш в гості, то з собою береш саме найкраще та найкорисніше. Я сама готую, з чим ходжу на гостини, цього разу приготувала мафіни. Шоколадні, з житнього борошна, коричневим цукром та медом. Низькокалорійні, смачні, корисні. Я дуже задоволена результатом. Яким? А тим, що наш Владусік носився з цими мафінами цілий день, він їв їх холодними, підігрівав у мікрохвильовці (щоб шоколад розтопився), і знову їв холодними. Всі знають, що дитину неможливо заставити їсти те, що їй не подобається, а отже рецепт вдалий.

Змішуємо в одній мисці: 150гр.житнього борошна, 120гр.цільнозернового борошна, 3ст.л.какао, 1ч.л.розпушувача, 1ч.л.соди.

В другій мисці змішуємо 2ст.л.меду, 2ст.л.коричневого цукру, 1ст.молока, 3ст.л.олії, 3 яйця.

В суху суміш додаємо рідку, перемішуємо.

Подрібнюємо 100гр.шоколаду, додаємо в тісто, ще раз перемішуємо. Викладаємо в формочки, металеві змазуємо олією, силіконові – не потрібно.

Випікаємо 18-20 хвилин при 200С°.

Гарна, не волога структура, але водночас дуже ніжна. Особливо смачно їсти ці мафіни теплими, поки шоколад рідкий, можна як Владік підігрівати їх у мікрохвильовці.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1304

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (21) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...