Італійський соус «Песто»

Моя найулюбленіша страва – це макарони «ракушка», причому у дитинстві з маслом, а тепер з соусом песто та трішки притерти сиром. Думаєте у мене «плебейський» смак? Якщо ви так думаєте, значить не пробували. Це настільки просто, наскільки смачно, причому вишукано смачно. Як варити макарони знають всі, а я сьогодні із соусом песто.

Класичний італійський соус складається із базиліку, кедрових горішків, сиру пармезан та оливкової олії. Але в силу певних обставин (переважно економічного характеру) базилік можна замінити на іншу зелень, горішки взяти грецькі, а наш твердий сир радо виконає роль пармезану, і тільки оливкову олію нічим замінити. За бажанням можна взагалі відмінити будь-яку складову. Безмежне поле для вашої фантазії.

Я беру два великі пучки базиліку (я його просто обожнюю), пробиваю блендером із 100мл оливкової олії. Перекладаємо в мисочку, додаємо 1ст.л. натертого сиру, 1ч.л.мелених горіхів (я беру фундук), все перемішуємо, солимо, додаємо 1ч.л. лимонного соку, викладаємо в стерилізовану баночку, доливаємо до верху оливкову олію. За добу можна їсти.

З цієї порції виходить 200-грамова баночка. В холодильнику зберігається до трьох місяців, але це в нашій сім’ї перевірити ніколи не вдається. Дуже класно з макаронами, можна додавати до піцци, а можна зробити смачний соус до несолодких оладок, додавши 1 ложечку песто до йогурту або сметани, або перетерти з творогом і з чорним хлібчиком.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 394

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (27) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (25) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками... У Рівному книгу загиблого Героя передали у міські бібліотеки (23) Сьогодні у Рівному презентували збірку оповідань Владислава Кондратюка “Долина богів”. Це книга, яка побачила світ після загибелі автора — 22-річний військовий загинув два роки тому, боронячи Україну... У Рівненській обласній дитячій лікарні безкоштовно прийматиме кардіохірург зі Львова (25) У вівторок, 30 квітня, у консультативній поліклініці Рівненської обласної дитячої лікарні буде проводити прийом Олександр Ячник - дитячий лікар-кардіохірург, фахівець Першого медичного об'єднання... Кличко: "Під час благодійного забігу та аукціону зібрали понад 3 мільйони гривень на закупівлю дронів" (28) Кияни, які взяли участь в благодійному забігу на Трухановому острові та аукціоні зі збору коштів на дрони, зібрали понад 3 мільйони гривень. Про це повідомив мер Києва Віталій... У Рівному безкоштовно обстежуватимуть на меланому (25) В понеділок, 13 травня, в Рівненському обласному шкірвендиспансері можна буде отримати кваліфіковану консультацію спеціалістів щодо захворювань, пов'язаних з раком... У Рівному жінка поцупила скриньку для пожертв (26) 22 квітня про крадіжку скриньки для збору грошей на потреби ЗСУ до поліції повідомив 42-річний житель Рівненського... Внаслідок ДТП у Сарнах травмувались троє осіб (27) Автопригода сталася о 12:30 вчора, 22 квітня, на вулиці Європейській у Сарнах...