Маринований гострий перчик

Кілька років тому, коли я ще жила в сусідньому обласному центрі, ми з моєю подругою Ольгою деколи навідувались в одну піццерію, де замовляли піццу з різною начинкою. Інгредієнти завжди змінювалися, всі крім гострого маринованого перчика пепероні. Це настільки смачна штука, що впродовж декількох років я ретельно шукала рецепт приготування. Пробувала кілька варіантів, і нарешті наблизилася до оригіналу. Всім прихильникам гострого та пікантного смаку присвячується.

На одну баночку 0,5л потрібно 0,5кг гіркого перцю помити, почистити від насіння та перегородок (краще це робити в одноразових перчатках). Закип’ятити 1,5л води, кинути в неї перець, закрити кришкою, виключити вогонь та залишити на 10-15 хвилин.

Тим часом варимо маринад: 1стакан оцту, 3ст.л.цукру (з верхом), 2ч.л. солі, кілька горошин перцю, 1 лавровий листочок. Все закип’ятити.

В підготовлені стерилізовані банки викладаємо наш перець (воду зцідити), заливаємо гарячим маринадом, закриваємо кришками.

Через два тижні можна пробувати. Дуже смакує з м’ясними стравами, як наповнювач до піцци та й просто на підсушеному багеті з шматочком сиру.

Зберігати краще в прохолодному місці 3-4 місяці.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1163

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (24) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (50) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...