Брандада по-рівненськи

Хоча змінити –– це дуже легко сказано, я його повністю переробила. З оригінального залишилася єдина складова –– вершки. На вихідних презентувала на обід, нічого сподобалося, мені так точно.

Для початку відваримо картоплю для пюре, але не просто відваримо, а з приправами: сіль, перець, лавровий листочок, і обов’язково 2 зубчики часнику.

Далі візьмемо копченого оселедця, почистимо його , наріжемо не дуже широкими смужками.

Як відвариться картопля, виймаємо лише лаврушку, все інше перетворюємо на пюре. А ось тут я зробила помилку –– збила все блендером, ніколи так не робіть, оскільки ця маса годиться лише для тіста на зрази (справжнє картопляне тісто). Так ось, робимо пюре старим дідівським способом –– товкачиком. Додаємо туда вершки із негарними шматочками риби (500гр картоплі беремо 50мл вершків та 2-3 шматочка риби), збиті блендером до однорідної суміші. Все гарно перемішуємо.

Свіжий огірок нарізаємо товстенькими кружальцями, викладаємо на гарну тарілку, на шматочок огірка викладаємо картопляне пюре (можна за допомогою кондитерського мішка, а можна двома чайними ложками сформувати клецки), зверху обережно кладемо гарні смужки копченого оселедця.

Зверху можна прикрасити зеленню, слайсами редиски, пір’ям зеленої цибулі.

Я просто зробила овочевий салатик. Ось так банальні картопля з оселедцями шляхом кількох маніпуляцій перетворилися на страву з франко-іспано-португальським корінням.

Лаврове листя багате на фітонциди, містить в собі дуже багато корисних мікроелементів і дубильні ферменти, такі необхідні нашому організму, адже вони сприяють виведенню з організму шлаків, зростанню імунітету. Особливо цінним є те, що лаврове листя цілком зберігає власні лікувальні властивості навіть у висушеному варіанті.

Аромат лаврового листя всім нам відомий з раннього віку. Майже всі господині кладуть листки в перші і другі страви, в холодці, соуси тощо. Практично завжди лавровий листок вживають і для консервування. Однак, як виявилося, лавровий листок цінується не лише як приправа, він має і корисні лікувальні властивості, наприклад, з його допомогою можна знизити рівень цукру в крові.

Лавровий листок - чудові ліки від стоматиту. Якщо виникло запалення ясен, рекомендовано пожовувати листок.

При цукровому діабеті використовують екстракт лавру. Для цього 30-40 листочків лавру потрібно залити 0,5 літра гарячої води. Пити зранку перед сніданком і протягом дня перед вживанням їжи по 2 столових ложки, 3-4 рази на добу.

При гаймориті приходить на виручку лаврова олія. Олію можна виготовити в домашніх умовах. Потрібно подрібнити 30 г лаврових листочків, залити однією склянкою рослинної олії і настоювати 5 діб, потім профільтрувати. Цю олію вживають і як ліки від пролежнів.

Корисні та лікарські особливості лаврового листка використовують для зцілення від туберкульозу: лавровий листик зміцнює стійкість організму до мікробів, збільшує імунітет організму.

При золотусі, гострих гнійних запаленнях вух і шкіри голови потрібно мити голову настоянкою лавру. При підвищеній пітливості ніг рекомендують приймати ванночки з лавра. Перед сном кинути в таз з теплою водою 30-40 лаврових листочків і попарити ноги.

Відвар лаврового листка вживають і в попереджувальних цілях для зміцнення імунітету . Близько 5 г лаврових листочків (десь 15 одиниць) кинути в 300 г води і кип'ятити 5 хвилин, потім настояти в термосі 3-4 години, профільтрувати і випити всю цю кількість по 1 столовій ложці протягом дня. Приймати цей відвар - 3 дні, через 2 тижні можна повторити.

Як виявилося, лаврові листочки мають всі шанси зайняти місце няньки для дитини: якщо малюк вередує, або ніяк не може заснути, покладіть пару листочків в ліжко малюка. Як правило, дітки скоро вгамовуються і засинають, ось так впливають на маленьких властивості листа.

Якщо болять вуха, потрібно налити в емальовану каструлю стакан води, опустити туди 5 лаврових листочка, прокип'ятити і дати настоятися 2 години, добре обгорнувши. Капати у вухо нездорове по 3-4 краплі придбаного відвару і ковтати його по 3 столові ложки. Операцію повторюють по 3 рази на добу.

А ще лавровий лист може допомогти звільнитися від кашлю, і повітря житлоплощі вичищає: достатньо залити окропом 1-2 листочка, глибоко подихати, і профілактика легких і всієї квартири гарантована.

При дерматологічних хворобах замість низки і ромашки можна використовувати відвар лаврового листка: 10 листків залити літром окропу вранці. Увечорі вилити відвар в глибоку ванну, приймати ванну 10-15 хв. Робити 9-10 днів, не кожного дня, а з перервами у 2-3дні.

Тетяна Хвиль, Р-Р

Переглядів: 1020

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

---

В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (42) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (55) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (68) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... СБУ та Нацполіція затримали російських агентів, які намагалися підірвати наряд поліції біля Рівного (7) Служба безпеки та Національна поліція затримали поплічників рф, які на замовлення рашистів вчинили теракт проти правоохоронців на... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (67) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (66) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (81) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (95) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні....

---