Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"

Популярне

Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (3697)

Торт "Жіночі примхи" (4636)

На Рівненщині 87 жителів Сарненського району повернуть у бюджет понад 700 тис. грн незаконно отриманих субсидій (2460)

У Рівному побили директора ринку (2190)

На Рівненщині сповістили про штормове попередження (2241)

У Рівненському районі із ножовими пораненнями госпіталізовані троє молодиків (1652)

Лінива капуста (рецепты) (9125)

Рівненщину відвідав Олег Ляшко (1408)

Графіки і маршрути громадського транспорту у Рівному на вихідні (1317)

На Рівненщині за гостинність чоловік поплатився життям (1637)

На Рівненщині сталася сутичка між правоохоронцями і бурштинокопачами (1453)

На Рівненщині брат зарізав брата (1497)

До Корецького монастиря не повернулася черниця (1505)

Через двадцять днів обласна рада може отримати нового голову (новости) (1421)

На Рівненщині затримали винуватця смертельної ДТП, який зник із місця пригоди (1423)

На Рівненщині відбулося масштабне свято (1219)

Чи безпечно проживати в Рівному вище 9-го поверху? (1478)

В Рівному на лінію вийшов відремонтований тролейбус (1477)

Небезпека для маленьких рівнян (1217)

На Сарненщині син власниці магазину застав грабіжника на місці злочину (1349)

#Рецепти
Чизкейк "Мазлтофф"
Тетяна Хвиль
15:44 05.02.2014

Чизкейк "Мазлтофф"

Ну що може бути смачніше за торт чи тістечко? На думку мого чоловіка – це чизкейк, сирний пиріг по нашому. Незважаючи на те, що з ним (чизкейком звісно) ми познайомилися не так давно, шалену любов він здобув. Причому любов заслужену. Є безліч видів сирних пирогів, в кожного свій рецепт, свої складові. Одні готуються лише з сиру «Філадельфія», інші виключно з маскарпоне або крем-чизу, а іншим необхідний наш рідний, домашній сир. Сьогодні я пропоную варіант з крем-чизу.

Це чизкейк «Мазлтофф» французького кондитера Жан-Поль Евена. Я, коли готувала перший раз, настільки була невпевнена у результаті, що навіть не хотіла пробувати. Але побачивши ошалілий вираз обличчя чоловіка, ризикнула. Ну що сказати, відчуття таке, немов пробуєш хмаринку, настільки ніжно-кремова, невагома структура. Відразу навіть було важко сказати чи сподобалося мені. Однозначної відповіді не маю і зараз, але спробувати раджу обов’язково.

Спершу готуємо пісочне тісто: перетерти в крихти 210гр борошна і 125гр масла, додати 1 яйце, 85гр цукрової пудри, 25гр мигдального борошна, 1ч.л. ванільного екстракту і дрібку солі. Замісити тісто, зробити з нього кулю і покласти в холодильник на одну годину. Тісто еластичне і дуже приємне в роботі, проблем з ним не виникне. Викладаємо тісто у форму (діаметром 28 см), випікаємо 10 хв. при 180С°. Охолоджуємо не достаючи із форми.

Для сирної начинки змішуємо 70гр картопляного крохмалю, 50гр кукурудзяного крохмалю, 100гр сухого молока та 120гр цукуру. В цю суміш додаємо 3 яєчні жовтки із 2ст.л. лимонного соку, 570гр крем-чизу все обережно вимішати.

А далі збиваємо 450гр білку і 130гр цукру до стійких пік. В три заходи вводимо збитий білок і жовтково-борошняну суміш і дуже обережно вимішуємо. Викладаємо у форму з тістом. Духовку розігріваємо до 240С°, ставимо форму, випікаємо 15 хвилин, щоб взялася гарною скоринкою (дуже золотистого кольору). Зменшуємо температуру до 150С°, трішки привідкриваємо духовку і випікаємо 75-85 хвилин. Я просто у дверцята духовки вставила дерев’яну ложку. Охолоджуємо чизкейк не дістаючи із духовки. Посипаємо цукровою пудрою і смакуємо. Дуже цікаві смакові відчуття.

А тепер кілька важливих моментів: крохмаль обов’язково двох видів, тому що картопляний дає консистенцію, а кукурудзяний ніжність та шовковість. Температурний режим має обов’язково дотримуватися, щоб чизкейк не осів. Я тримала лише годину (вирішила, що я сама розумна) і у мене пиріг трохи осів. Дверцята мають бути привідкриті, оскільки це дає можливість чизкейку підсушуватися, а не пектися у власному соку. І нарешті, це пропорції на дуууже великий пиріг. Я робила в формі діаметром 24см півпорції, і форма була заповнена до самого верху.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

У косметології олія ванілі застосовується для підвищення еластичності і тонусу шкіри, зняття подразнення та висипки. Для цього в базовій продукт — крем, лосьйон, тонік, додають п’ять крапель олії на п’ять грамів «транспортного» засобу. При нанесенні на шкіру чистої олії ванілі протягом кількох хвилин відчувається легкий пестливий холодок.

Приємні розслаблюючі ванни з додаванням п’яти-семи крапель ванільної олії допомагають зняти напругу в тілі, підвищити сексуальну привабливість. Пояснення такій феноменальній властивості олії в якості афродізіака пояснюється його хімічною формулою, близькою за складом до феромонів людини. Для підвищення чуттєвості і отримання внутрішньої свободи дві-три краплі олії ванілі в аромамедальйоні носять на тілі.

В ароматерапії олію ванілі застосовують при діабеті, депресії, безсонні, неврозі, стресі, метеоризмі, при мізерних і нерегулярних місячних, виразці шлунка, імпотенції, фригідності, недокрів’ї, ревматизмі. Способами застосування при всіх цих недугах можуть бути масажі з ванільним маслом, ванни, додавання в аромалампи, тоніки для тіла. Для лікування внутрішніх хвороб показано застосування однієї краплі олії на шматочку бісквіта два рази в день.

Застосування масла ванілі допомагає людині при сильному алкогольному сп’янінні. Для цього потрібно додати одну-дві краплі на шматочок цукру і піднести до страждаючого, запалити аромалампу, налити кілька крапель в ємність з водою і поставити її біля ліжка хворого. Особливість аромату ванілі в тому, що він є кращим антидотом алкоголю, що викликає стійку неприязнь до прийому спиртного.

У період місячних ванільне масло допомагає впоратися жінці з передменструальним синдромом, зняти больові відчуття. Кілька крапель олії на згині ліктя або за вушними раковинами допоможуть не просто приємно пахнути, але і впоратися з роздратуванням і непевністю в собі в критичні дні.

Ванільну олію не рекомендується застосовувати вагітним жінкам і дітям. Воно безпечне, нетоксичне, однак при передозуванні може викликати нудоту і шкірні висипи. Протипоказанням може стати і індивідуальна непереносимість солодкого запаху ванілі.

Ванільний аромат викликає почуття спокою, захисту, умиротворення і гармонії, допомагаючи справитися з неконтрольованими спалахами гніву, проганяючи безсоння.

Тетяна Хвиль, Р-Р

Чизкейк

Чизкейк

Чизкейк

Коментарі:

Таня: А де Ви купляєте кукурудзяний крохмал, а то що ніде не бачила

Тетяна: У Духмяній хаті, там є по 5,00 грн. за 100 гр., а ще там з"явився агар, що напередодні посту актуально, і олії з різних рослин, навіть є олія чорного кмину

Марина: А скільки це 450 грам білків?

Тетяна: Це приблизно 10-11 білків, тому я кажу, що це великий пиріг, сміливо можна зменьшувати удвічі

Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Переглядів: 462

Додайте коментар:

защитный код
На Рівненщині припинено діяльність 38 нелегальних автозаправних станцій та автогазозаправних пунктівНа Рівненщині припинено діяльність 38 нелегальних автозаправних станцій та автогазозаправних пунктів (450)
Працівники прокуратури Рівненщини спільно з іншими правоохоронними органами вживають системні заходи, спрямовані на припинення на території регіону незаконної діяльності автозаправних станцій та автог...
ДТП у РівномуДТП у Рівному (470)
Автопригода сталася учора, п’ятого грудня, близько 18:40 на вулиці Млинівська обласного центру...
Мешканка Рівненщини постане перед судом за смерть односельчанкиМешканка Рівненщини постане перед судом за смерть односельчанки (412)
Cлідчі Березнівського відділення поліції закінчили досудове розслідування та скерували до суду матеріали кримінального провадження відносно 56-річної жительки селища Соснове....
На Рівненщині встановлюються обставини загибелі новонародженої дитиниНа Рівненщині встановлюються обставини загибелі новонародженої дитини (588)
Поліцейські розслідують факт неналежного виконання обов’язків березнівськими медиками...
У Рівному невідомі вбили касира: інспектори-криміналісти працюють на місці злочинуУ Рівному невідомі вбили касира: інспектори-криміналісти працюють на місці злочину (530)
Подія сталася сьогодні, восьмого листопада, на території навчального центру Рівненського державного центру зайнятості. Зловмисники викрали гроші, а касира застрелили. Поліцейські у злочині підозрюють ...
На Рівненщині син забив матір у день свого народженняНа Рівненщині син забив матір у день свого народження (365)
На Сарненщині затримали зловмисника, який до смерті забив матір...
На Рівненщині почнуть штрафувати паліївНа Рівненщині почнуть штрафувати паліїв (980)
Сьогодні відбувся брифінг, щодо ситуації пожеж в природних екосистемах Рівненської області....
На Млинівщині житель сусіднього району попався на крадіжці грошейНа Млинівщині житель сусіднього району попався на крадіжці грошей (45)
До поліції восьмого грудня надійшло повідомлення від 56-річного жителя села Клин Млинівського району, що невідома особа викрала з його будинку 700 доларів США. У результаті проведених першопочаткових ...

Сайт міського голови Рівного


Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово!


ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.