Пасхальні кролики

Продовжуємо тему великодніх смаколиків - сьогодні ароматні булочки у вигляді кроликів. Розумієте, тема пасхальних кроликів - виключно дитяча, тому булочки можна зробити звичайними, або у вигляді мазурок, віночків - покладйтесь на свою фантазію.

Вихід 16-18 кроликів:

опара:

дріжджі свіжі – 10гр

молоко тепле – 150 мл

цукор - 1 ст.л.

борошно - 1 ст.л.

тісто:

борошно - 540гр

сіль - 0,5 ч.л.

цукор - 5 ст.л.

ванільний цукор - 10гр

масло вершкове - 80гр

сметана 20% - 110гр

яйце - 2 шт

цедра апельсина - 2 ч.л.

апельсиновий сік - 2 ст.л.

Для змащування булок перед випіканням:

яйце - 1 шт

Для посипки – зміщувати цукор та корицю

Для опари:

У тепле молоко всипати дріжджі, цукор, борошно - перемішати і залишити на годину.

Для тіста:

У миску розбити яйця, всипати цукор, ванільний цукор і сіль - перемішати вінчиком. Влити розтоплене вершкове масло кімнатної температури, сметану, сік, натерти апельсинову цедру - перемішати.

У велику чашку всипати борошно, влити туди суміш яєчно-сметанную і дріжджову опару, замісити м'яке тісто.

Чашку з тестом накрити кришкою, поставити в тепле місце, приблизно на 2 години. Готове тісто розділити на 16-18 шматочків, накрити тісто серветкою, щоби не завітрилося.

Від кожного шматочка відщипнути маленький шматочок тіста для хвостика кролика, а з більшого скачати джгут, зі джгута утворити петлю, скручуючи два протилежні кінці джгута, це буде тулуб. Відкладений маленький шматочок тіста скачати в кульку і покласти на середину петлі це буде хвостик.

Сформовані булочки покласти на деко, застелене папером для випічки, накрити кухонним рушником і залишити на розстойці на 20 хвилин.

Перед самою випічкою булочки змастити яйцем, посипати цукром з корицею, випікати при 180С, 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 60

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному внаслідок ДТП постраждав пішохід (21) Автопригода сталася вчора, 9 квітня, близько 20:45... У Рівному побудують інклюзивний маршрут у майже 8 км (20) Цей маршрут є прообразом “інклюзивного міста” в місті, повністю адаптованого під потреби важкопоранених, протезованих захисників та маломобільних груп... ДТП у Рівному за участі двох авто: слідчий розпочав досудове розслідування (24) Нагадаємо, автопригода сталася вчора, 8 квітня, близько 21:20 на вулиці Соборній.... Dessert alla crema di Pasqua (44) ... Чи буде вода в кранах у рівнян? (27) Це питання стало доволі актуальним після новини від РОВКП ВКГ «Рівнеоблводоканал», яке більшість ЗМІ трактували як введення в Рівному погодинної подачі... Перевізники Рівненщини перейдуть на е-документи (23) Перевізники Рівненської області долучилися до онлайн-зустрічі, організованої Управлінням інфраструктури та промисловості Рівненської ОДА спільно з фахівцями Міністерства цифрової трансформації... Захворюваність на грип та ГРВІ у Рівненській міській територіальній громаді знижується (27) Це підтверджують показники, які фіксують у закладах охорони здоровʼя Рівненської міської ради... У Рівненському районі від чадного газу постраждала жінка (23) 08 квітня з діагнозом «отруєння чадним газом» до терапевтичного відділення Здобунівської лікарні було госпіталізовано жінку 1985 року народження. Подія трапилася в одному з житлових будинків м....