Сирна паска «Фереро»

Я фанатка сирних пасок, у мене близько сотні рецептів, тож є де розгулятись. А ще я купила дуже милу форму у вигляді зайченят, то поки не награюсь, більшість пасок під заморозку будуть виглядати так. Сьогодні рецепт із впізнаваним смаком цукерок фереро роше - шоколад-фундук. Ця паска ідеальна під заморозку - після розморожування не втрачає форму, не відшаровується рідиною.

вершки 33% - 100гр

сир 5% - 300гр

шоколад темний 54% - 100гр

тримолін (мед) - 30гр

джандуя - 100гр

Сир протираємо через дрібне сито. Вершки доводимо до кипіння, виливаємо на шоколад з тримоліном, перемішуємо, додаємо джандую і пробиваємо масу блендером. Додаємо масу до сиру, ще раз пробиваємо блендером. Наповнюємо форму, обережно простукуємо об стіл, щоб не утворилися пустоти. Вирівнюємо дно спатулою і ставимо в морозилку. Розморожуємо виключно через холодильник.

Джандую можна зробити самим - 100гр фундука підсмажуємо, знімаємо шкірку. Варимо з 100гр цукру і 30гр води карамель, додаємо теплі горіхи, перемішуємо і виливаємо на силіконовий коврик, даємо охолонути. В блендер складаємо шматки горіхів в карамелі і пробиваємо до пастоподібного стану. Це займає певний час, треба бути обережним з технікою, давати періодично охолонути. Така паста називається праліне. Таким чином можна робити праліне з різними горіхами. Готову пасту об'єднуємо з 100гр. розтопленого чорного шоколаду і перемішуємо до однорідності. Цю масу можна відразу вилити у формочки для цукерок і будуть класні цукерки. Зберігаємо в холодильнику і буде нам щастя.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 71

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Незаконно видобували бурштин: на Рівненщині поліцейські викрили злочинну групу (20) Організував протиправну діяльність 38-річний житель села Воронки. До «справи» залучив іще кількох односельчан віком від 20 до 45... На Рівненщині може з’явитися ще один науковий ліцей (17) Обласний науковий ліцей в селищі Клевань Рівненської обласної ради – так може називатися новий заклад освіти, який планують створити на базі Клеванської санаторної школи І-ІІІ... Рівненська обласна лікарня отримала обладнання для знезараження медичних відходів (19) Це стало можливим завдяки спільному проєкту Міністерства охорони здоров'я України та Світового банку. Загалом 50 комплектів спецобладнання отримали 17 областей, серед яких... У Рівному за матеріалами СБУ заочно судитимуть зрадника з «мвс днр» (21) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо 39-річного уродженця Донецької області, який співпрацював з ворогом та працював в окупаційній «поліції... У відділі освіти на Рівненщині аудитори виявили порушень майже на мільйон (30) Ревізія окремих питань фінансово-господарської діяльності відділу освіти, сім’ї, молоді, спорту, культури та туризму Білокриницької сільської ради, яку провели спеціалісти Управління Західного офісу... У Рівному завершують опалювальний сезон (35) Середньодобова температура зовнішнього повітря упродовж трьох діб поспіль перевищує +8°C. Це дозволяє нам достроково припинити подачу опалення. Тому, 28 березня секретар Рівнеради Віктор Шакирзян... Розбій у Рівному: погрожуючи ножем, відібрав на пошті посилку (55) Патрульні поліцейські оперативно розшукали зловмисника: вирішується питання про затримання його у порядку статті 208 КПК... На Рокитнівщині тяжко травмувався мотоцикліст (35) Встановлено, що кермувальник був без мотошолома, а транспортний засіб не зареєстрований в установленому законодавством...