Пряне грибне масло

Дуже крута штука, яку подають в хороших ресторанах в якості amuse-bouche. Його можна і на тост намазати, і в кашу додати, і до супу, і до соусів. Це актуально для тих родин, де не всі їдять гриби, тоді шматочок цієї смакоти кладеться індивідуально, що значно змінює смак страви. А ще це чарівна паличка для лінивих - зробили собі велику порцію, загорнули у плівку і поклали до морозилки, а вразі необхідності залишиться тільки відрізати кілька шматочків.

1 велика цибулини

300гр печериць

180гр вершкового масла

зелень (петрушка та зелена цибуля - обов'язково!)

сіль

копчена паприка

Все просто - масло залишаємо на столі, щоб стало кімнатної температури. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, підсмажуємо на невеликий кількості олії до золотистого кольору, додаємо пдрібнені гриби і відразу солимо, вносимо всі спеції. Обсмажуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина, що вийшла грибів. Гриби мають бути смажені! В гарячі гриби додаємо подрібнену зелень і даємо охолонути. Тоді змішуємо з маслом до однорідності, тоді викладаємо у плівку і кладемо в холодильник, щоб маса стала щільною.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 279

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненська громада передала чергову партію допомоги військовим (38) Війна триває, і наші захисники щоденно ризикують життям заради свободи та незалежності України.... Ціна на нейлонові зубні протези - від чого вона залежить (35) Нейлонові протези – популярне рішення для відновлення зубного ряду завдяки своїй гнучкості, комфорту та естетичному зовнішньому... Безкоштовний проїзд до зоопарку 1 червня! (38) За ініціативи секретаря Рівненської міської ради Віктора Шакирзяна 1 червня з нагоди завершення навчального року у Рівному організовують святкову акцію: безкоштовний проїзд до Рівненського... У Костополі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (38) Автопригода сталася вчора, 29 травня, близько 15:30 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів».... Третя штурмова показала у відео знищення окупантів дронами від киян (48) Командування Третьої окремої штурмової бригади ЗСУ подякувало киянам за допомогу, надану за кошти бюджету... У Рівному зробили ще один важливий крок у напрямку енергетичної стійкості (51) У місті введено в експлуатацію третю когенераційну установку в рамках меморандуму про співпрацю між Рівненською міською радою та компанією...