Пряне грибне масло

Дуже крута штука, яку подають в хороших ресторанах в якості amuse-bouche. Його можна і на тост намазати, і в кашу додати, і до супу, і до соусів. Це актуально для тих родин, де не всі їдять гриби, тоді шматочок цієї смакоти кладеться індивідуально, що значно змінює смак страви. А ще це чарівна паличка для лінивих - зробили собі велику порцію, загорнули у плівку і поклали до морозилки, а вразі необхідності залишиться тільки відрізати кілька шматочків.

1 велика цибулини

300гр печериць

180гр вершкового масла

зелень (петрушка та зелена цибуля - обов'язково!)

сіль

копчена паприка

Все просто - масло залишаємо на столі, щоб стало кімнатної температури. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, підсмажуємо на невеликий кількості олії до золотистого кольору, додаємо пдрібнені гриби і відразу солимо, вносимо всі спеції. Обсмажуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина, що вийшла грибів. Гриби мають бути смажені! В гарячі гриби додаємо подрібнену зелень і даємо охолонути. Тоді змішуємо з маслом до однорідності, тоді викладаємо у плівку і кладемо в холодильник, щоб маса стала щільною.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 55

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Незаконно видобували бурштин: на Рівненщині поліцейські викрили злочинну групу (19) Організував протиправну діяльність 38-річний житель села Воронки. До «справи» залучив іще кількох односельчан віком від 20 до 45... На Рівненщині може з’явитися ще один науковий ліцей (16) Обласний науковий ліцей в селищі Клевань Рівненської обласної ради – так може називатися новий заклад освіти, який планують створити на базі Клеванської санаторної школи І-ІІІ... Рівненська обласна лікарня отримала обладнання для знезараження медичних відходів (18) Це стало можливим завдяки спільному проєкту Міністерства охорони здоров'я України та Світового банку. Загалом 50 комплектів спецобладнання отримали 17 областей, серед яких... Сирна паска "Фереро" (70) ... У Рівному за матеріалами СБУ заочно судитимуть зрадника з «мвс днр» (20) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо 39-річного уродженця Донецької області, який співпрацював з ворогом та працював в окупаційній «поліції... У відділі освіти на Рівненщині аудитори виявили порушень майже на мільйон (30) Ревізія окремих питань фінансово-господарської діяльності відділу освіти, сім’ї, молоді, спорту, культури та туризму Білокриницької сільської ради, яку провели спеціалісти Управління Західного офісу... У Рівному завершують опалювальний сезон (32) Середньодобова температура зовнішнього повітря упродовж трьох діб поспіль перевищує +8°C. Це дозволяє нам достроково припинити подачу опалення. Тому, 28 березня секретар Рівнеради Віктор Шакирзян... Розбій у Рівному: погрожуючи ножем, відібрав на пошті посилку (53) Патрульні поліцейські оперативно розшукали зловмисника: вирішується питання про затримання його у порядку статті 208 КПК...