Салат з карамелізованою морквою та в`яленою вишнею

Весна, тож варто згадати про салати, тим більше, що їх варіацій просто незлічена кількість. Сьогодні дуже цікавий салат, він настільки простий, що пропорцій не даю, все кладеться виходячи з власних уподобань.

Спочатку замочуємо в'ялену вишню у гарячий воді, промиваємо і даємо просохнути. Тепер карамелізуємо моркву - дуже смачно їсти її просто поклавши на підсушений хліб, тому раджу готувати її і просто так. Варену моркву ріжемо на кружечки, викладаємо на сковороду, додаємо цукор, трохи бальзамічного оцту, розмарин, трішки води (чайну ложку) і готуємо, доки не випарується рідина і морква не покриється глазур'ю. Насамкінець солимо, охолоджуємо.

На тарілку викладаємо листя салату, готову моркву, зернистий сир, вишню і горішки, поливаємо залишками глазурі від моркви і можна подавати.

Вишню можна замінити журавлиною чи родзинками, горішки брати на свій смак, але найсмачніші тут грецькі. От зернистий сир рекомендую залишити обов'язково, він додає нотку солонуватості і вершковості і це все разом ну дуже смачно.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 385

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (47) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (45) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...