Печиво «Крила янголів»

Дуже романтична назва, але все прозаїчніше - просто настільки ніжне тісто та начинка, що їх поєднання і дало таку назву. Обов'язково готувати!

Тісто:

250гр борошна

2 жовтки

80гр холодного масла

100гр сметани від 15%

дрібка солі

Начинка:

2 білки

100гр цукру

10гр ванільного цукру

В чашу блендера з ножами насипаємо борошно, додаємо порізане шматочками масло, сіль і пробиваємо короткими імпульсами до дрібних крихт. Тоді додаємо сметану і ще раз пробиваємо до однорідного стану. Це все займає 2-3 хвилини. Тісто ділимо на шматочки, 20-25 штук, формуємо кульки і кладемо в холодильник на одну годину. Для начинки білки збиваємо з цукром в стійку піну як на безе.

Кожну кульку якнайтонше розачуємо в коло, викладаємо начинку і обережно, щоб не порушити об'єм, защиплюємо як чебурек, тоді рівно на половину півмісяця прижимаємо пальцем і по цій лінії згинаємо навпіл, але не прижимаємо, половинки лежать вільно. Випікаємо 10-15 хвилин при 180С. Знімаємо з дека дуже обреежно, оскільки печиво дуууже крихке. Як охолоне буде дречним присипати ванільною пудрою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 164

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне передало чергову масштабну партію обладнання для військових (20) Рівне передало чергову масштабну партію обладнання для військових: 50 дронів, 24 зарядних станцій та 14... Дев’ять років за ґратами проведе житель Рівненського району за збут метамфетаміну (22) Вартість вилученого за цінами «чорного ринку» становить майже 60 тисяч гривень... У Здолбунові внаслідок нещасного випадку загинув малолітній (26) Учора, 26 березня, дитина випала з вікна п’ятого поверху квартири... Служба безпеки викрила чергову «ухилянтську схему» на Рівненщині (24) Служба безпеки регіону спільно з Держприкордонслужбою викрили ще трьох учасників чергової схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... Салат з бринзою та цукіні (25) ... У двох медичних закладах Рівного аудитори виявили фінансові порушення (34) Спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели ревізії окремих питань фінансово-господарської діяльності двох медичних закладів Рівного і виявили в КНП «ЦПМСД... "Разом з військовою допомогою Україні треба посилювати і санкції проти росії", - Кличко на безпековому заході в Німеччині (40) Росію треба позбавити можливості загрожувати Україні та Європі, інакше війна може стати реальністю європейського... СБУ звертається до батьків: не дайте фсб завербувати ваших дітей для терактів (40) Служба безпеки України щодня протидіє спробам російських спецслужб завербувати неповнолітніх українців і використати їх як «інструмент» для терактів. Адже зараз росія веде цілеспрямоване полювання на...