Сирні кільця

Заврні тістечка- завди безпрограшний варіант десерту, а якщо крем зробити сирним, легким, то ось так, буквально за 1-1,5 години, можна зробити приголомшливий десерт.

На 6-8 порцій:

тісто:

125гр молока

125гр води

8гр цукру

2гр солі

100гр вершкового масла

150гр борошна

225гр яєць

Крем:

400гр крем-сиру

120гр вершків 33%

75гр цукрової пудри

Духовку гріємо до 200С. У сотейнику змішати молоко, воду, цукор, сіль, вершкове масло. Окремо відважити борошно і курячі яйця. Сотейник ставимо на вогонь і чекаємо, поки масло не розтопиться і суміш тільки почне кипіти. Всипаємо все борошно та спатулою енергійно замішуємо тісто, сотейник з вогню не знімаємо. Таким чином ми заварюємо тісто. Підсушувати тісто потрібно 2-3 хвилини, тісто має стати однорідним, а на дні сотейника повинен з'явитися білий наліт. Переносимо тісто в діжу і включаємо перемішування насадкою «весло». Тісто мало охолонути. Вливаємо яйця невеликими порціями, щоразу чекаючи однорідності тіста. Готове тісто перенести в мішок із насадкою «зірка» і відсадити на килимок кільця. Посипати мигдальними пелюстками. Випікати із заварного тіста найкраще на перфорованих килимках, якщо ні, то використовуйте якісний пергамент. Випікання без конвекції при 200С 10 хвилин, потім температуру знизити до 180С і випікати ще 25-30 хвилин. Охолодити на решітці. Розрізати ножем навпіл.

Для крему змішати крем-сир, холодні вершки, цукрову пудру та ½ ч.л. ванільної пасти (можна без неї). Збити до отримання повітряного, але міцного крему. Наповнити їм мішок і тією ж насадкою "зірка" відсадити крем у кільця. Крем не економимо, його має бути достатньо. Перед подачею посипати пудрою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 27

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (14) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (15) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (18) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (27) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (24) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (26) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (32) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних... Млинівські поліцейські розслідують ДТП, внаслідок якого тяжко травмувалось немовля (44) Водій автомобіля «Hyundai ix35» перебував у стані алкогольного сп’яніння: прилад «Драгер» показав 1,8 проміле....