Лимонний тірамісу

Рецепт для всіх пошановувачів освіжаючих десертів і не тільки, оскільки цитрусові смаки дуже добре очищують смакові рецептори, що важливо для гастро-марафонів, чим і являється для більшості новорічна ніч. А хто любить поміркованість, той просто насолодиться смачним десертом.

На форму 22см:

Для печива:

2 яйця

100 г цукру

100 г борошна

Збити 50 г цукру з жовтками, решту цукру збити з білками в щільну меренгу. У меренгу додати збиті жовтки, перемішати лопаткою, всипати борошно і знову перемішати, перекласти в кондитерський мішок, видавити з нього печиво у вигляді смужок близько 8 см, присипати пудрою і випікати при 190С 10 хвилин.

Крем:

2 жовтки

80 г цукру

60 г масла вершкового

50 г лимонного соку

250 вершків

250 маскарпоне

50 пудри

З'єднати жовтки, цукор та лимонний сік, уварити на повільному вогні помішуючи, до загустіння. Додати вершкове масло, перемішати, накрити плівкою в контакт. Збити до пишності вершкі з маскарпоне та пудрою, поступово по 1 ст.л додавати заварну основу, акуратно вмішуючи, щоб зберіглася пишність крему.

Сироп для печива:

80 г лимонного соку

50 г цукру

цедра лимона

50 г води

45 г лимончело

Все окрім лимончелло з'єднати та проварити до розчинення цукру, дати постояти 15 хвилин, роцідити від цедри, додати лимончело.

Печиво занурювати в сироп на 5 секунд, укласти в один шар у форму, нанести поверх печива крем, печиво і тд.

Дати настоятися ніч у холодильнику.

Верхівку можна посипати лимонною цедрою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 348

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному за виготовлення та збут метамфетаміну перед судом постане організована злочинна група (16) Лабораторію з виготовлення наркотику зловмисники облаштували за місцем проживання одного з фігурантів. За скоєне їм може загрожувати від 9 до 12 років позбавлення... Зіткнення автомобіля з мотоциклом у Рівному: мотоцикліст травмований (16) Автопригода сталася вчора, третього квітня, близько 15:15 на вулиці Академіка Грушевського... У Рівному внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (28) Автопригода сталася вчора, другого квітня, близько 17 години на вулиці Вербовій... Правоохоронці встановили осіб, що причетні до підпалу заводу у Рівному (28) Про пожежу, яка сталася першого квітня, близько 18:20 у Рівному на вулиці Степана Дем’янчука, до поліції повідомили рятувальники: невідомі підпалили речі побутового вжитку, які знаходилися на сьомому... У Рівному термомодернізують ще два ліцеї (30) У Рівненській громаді розпочали роботи із комплексної термомодернізації будівлі ліцею № 8, а невдовзі роботи розпочнуться і у ліцеї № 13. Завдяки фінансовій підтримці Європейського інвестиційного... Збував наркотики «з рук в руки»: сарненські поліцейські затримали наркодилера (35) Задокументували злочинну діяльність 27-річного жителя села Федорівка слідчі та оперативники Сарненського РВП за процесуального керівництва... 3000 дронів, 100 автівок, сотні тонн гуманітарки - Палатний показав роботу волонтерів "Української команди" за три роки (34) За три роки з дня створення «Української команди» волонтери відправили на передову понад 3000 дронів та 100 автівок, забезпечили зігріваючими наборами 80 000 бійців. Про це повідомив у Facebook... Незаконно видобували бурштин: на Рівненщині поліцейські викрили злочинну групу (47) Організував протиправну діяльність 38-річний житель села Воронки. До «справи» залучив іще кількох односельчан віком від 20 до 45...