Лимонний тірамісу

Рецепт для всіх пошановувачів освіжаючих десертів і не тільки, оскільки цитрусові смаки дуже добре очищують смакові рецептори, що важливо для гастро-марафонів, чим і являється для більшості новорічна ніч. А хто любить поміркованість, той просто насолодиться смачним десертом.

На форму 22см:

Для печива:

2 яйця

100 г цукру

100 г борошна

Збити 50 г цукру з жовтками, решту цукру збити з білками в щільну меренгу. У меренгу додати збиті жовтки, перемішати лопаткою, всипати борошно і знову перемішати, перекласти в кондитерський мішок, видавити з нього печиво у вигляді смужок близько 8 см, присипати пудрою і випікати при 190С 10 хвилин.

Крем:

2 жовтки

80 г цукру

60 г масла вершкового

50 г лимонного соку

250 вершків

250 маскарпоне

50 пудри

З'єднати жовтки, цукор та лимонний сік, уварити на повільному вогні помішуючи, до загустіння. Додати вершкове масло, перемішати, накрити плівкою в контакт. Збити до пишності вершкі з маскарпоне та пудрою, поступово по 1 ст.л додавати заварну основу, акуратно вмішуючи, щоб зберіглася пишність крему.

Сироп для печива:

80 г лимонного соку

50 г цукру

цедра лимона

50 г води

45 г лимончело

Все окрім лимончелло з'єднати та проварити до розчинення цукру, дати постояти 15 хвилин, роцідити від цедри, додати лимончело.

Печиво занурювати в сироп на 5 секунд, укласти в один шар у форму, нанести поверх печива крем, печиво і тд.

Дати настоятися ніч у холодильнику.

Верхівку можна посипати лимонною цедрою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 617

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (36) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (40) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (45) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (45) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна... Нещасний випадок на водоймі на Рівненщині (47) 08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій... Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (46) Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового... Запіканка з кабачком та куркою (53) ... Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (53) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...