Лимонний тірамісу

Рецепт для всіх пошановувачів освіжаючих десертів і не тільки, оскільки цитрусові смаки дуже добре очищують смакові рецептори, що важливо для гастро-марафонів, чим і являється для більшості новорічна ніч. А хто любить поміркованість, той просто насолодиться смачним десертом.

На форму 22см:

Для печива:

2 яйця

100 г цукру

100 г борошна

Збити 50 г цукру з жовтками, решту цукру збити з білками в щільну меренгу. У меренгу додати збиті жовтки, перемішати лопаткою, всипати борошно і знову перемішати, перекласти в кондитерський мішок, видавити з нього печиво у вигляді смужок близько 8 см, присипати пудрою і випікати при 190С 10 хвилин.

Крем:

2 жовтки

80 г цукру

60 г масла вершкового

50 г лимонного соку

250 вершків

250 маскарпоне

50 пудри

З'єднати жовтки, цукор та лимонний сік, уварити на повільному вогні помішуючи, до загустіння. Додати вершкове масло, перемішати, накрити плівкою в контакт. Збити до пишності вершкі з маскарпоне та пудрою, поступово по 1 ст.л додавати заварну основу, акуратно вмішуючи, щоб зберіглася пишність крему.

Сироп для печива:

80 г лимонного соку

50 г цукру

цедра лимона

50 г води

45 г лимончело

Все окрім лимончелло з'єднати та проварити до розчинення цукру, дати постояти 15 хвилин, роцідити від цедри, додати лимончело.

Печиво занурювати в сироп на 5 секунд, укласти в один шар у форму, нанести поверх печива крем, печиво і тд.

Дати настоятися ніч у холодильнику.

Верхівку можна посипати лимонною цедрою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 626

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (47) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (45) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...