Фундучний чизкейк

Раптом згадала, що починається марафон різдвяно-новорчіних свят, тож вирішила поділитися кількома більш-менш святковими десертами. Почну з найпростішого - як на мою думку - чизкейку, а щоб було ще смачніше і цікавіше, додамо горіхове звучання.

На діаметр 20см:

для основи:

- печиво пісочне -300 гр

- масло вершкове 100 гр

- мелений фундук - 50гр

Для начинки:

- сир вершковий - 500 гр

- яйця 3 шт

- вершки 35% 180 мл

- цукор 120 гр

- фундучне праліне - 30гр

Для глазурі:

- шоколад темний - 300гр

- олія без запаху - 30мл

- подрібнений фундук - 50гр

Для основи подрібнюємо печиво та змішуємо з розтопленим вершковим маслом та фундуком. Викладаємо у форму для запікання, формуємо дно та бортики. Відправляємо до духовки на 10 хвилин при 180 градусах. Охолодити.

Для начинки змішуємо сир з цукром, вводимо яйця і вершки та праліне. Ретельно вимішуємо ложкою чи вінчиком. Відстукуємо миску з начинкою об стіл, щоб вийшли всі бульбашки. Це важливо!

Переливаємо начинку в форму, ще раз відстукуємо і відправляємо в духовку на 1 годину 20 хвилин при 100-110 градусах. На дно духовки ставимо форму із водою. Потім вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і даємо чізкейку повністю охолонути, переставляємо прямо у формі в холодильник на 6-8 годин для повної стабілізації.

Далі дістаємо з форми, нарізаємо порційно та глазуруємо.

Для глазурі розтоплюємо шоколад з олією, перемішуємо до однорідності, додаємо подрібнені горіхи, ще раз перемішуємо.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 21

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Поліцейські затримали рівнянина за замах на умисне вбивство знайомої (21) 39-річний житель обласного центру відповідно до статті 208 КПК України перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує від 7 до 15 років позбавлення... У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (26) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (34) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (35) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (35) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (34) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (40) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (38) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність...