Фундучний чизкейк

Раптом згадала, що починається марафон різдвяно-новорчіних свят, тож вирішила поділитися кількома більш-менш святковими десертами. Почну з найпростішого - як на мою думку - чизкейку, а щоб було ще смачніше і цікавіше, додамо горіхове звучання.

На діаметр 20см:

для основи:

- печиво пісочне -300 гр

- масло вершкове 100 гр

- мелений фундук - 50гр

Для начинки:

- сир вершковий - 500 гр

- яйця 3 шт

- вершки 35% 180 мл

- цукор 120 гр

- фундучне праліне - 30гр

Для глазурі:

- шоколад темний - 300гр

- олія без запаху - 30мл

- подрібнений фундук - 50гр

Для основи подрібнюємо печиво та змішуємо з розтопленим вершковим маслом та фундуком. Викладаємо у форму для запікання, формуємо дно та бортики. Відправляємо до духовки на 10 хвилин при 180 градусах. Охолодити.

Для начинки змішуємо сир з цукром, вводимо яйця і вершки та праліне. Ретельно вимішуємо ложкою чи вінчиком. Відстукуємо миску з начинкою об стіл, щоб вийшли всі бульбашки. Це важливо!

Переливаємо начинку в форму, ще раз відстукуємо і відправляємо в духовку на 1 годину 20 хвилин при 100-110 градусах. На дно духовки ставимо форму із водою. Потім вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і даємо чізкейку повністю охолонути, переставляємо прямо у формі в холодильник на 6-8 годин для повної стабілізації.

Далі дістаємо з форми, нарізаємо порційно та глазуруємо.

Для глазурі розтоплюємо шоколад з олією, перемішуємо до однорідності, додаємо подрібнені горіхи, ще раз перемішуємо.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 504

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненська громада передала чергову партію допомоги військовим (43) Війна триває, і наші захисники щоденно ризикують життям заради свободи та незалежності України.... Ціна на нейлонові зубні протези - від чого вона залежить (41) Нейлонові протези – популярне рішення для відновлення зубного ряду завдяки своїй гнучкості, комфорту та естетичному зовнішньому... Безкоштовний проїзд до зоопарку 1 червня! (45) За ініціативи секретаря Рівненської міської ради Віктора Шакирзяна 1 червня з нагоди завершення навчального року у Рівному організовують святкову акцію: безкоштовний проїзд до Рівненського... У Костополі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (45) Автопригода сталася вчора, 29 травня, близько 15:30 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів».... Третя штурмова показала у відео знищення окупантів дронами від киян (51) Командування Третьої окремої штурмової бригади ЗСУ подякувало киянам за допомогу, надану за кошти бюджету... У Рівному зробили ще один важливий крок у напрямку енергетичної стійкості (53) У місті введено в експлуатацію третю когенераційну установку в рамках меморандуму про співпрацю між Рівненською міською радою та компанією...