Котлета «Le Cordon Bleu»

Куряче філе мало кого приваблює, оскільки, треба ще вміти приготувати його соковитим. Тож, щоб з цим проблем не виникало, хочу нагадати про класний рецепт котлети Кордон Блю. Подейкують, що така назва, а Cordon Bleu перекладається як блакитна стрічка, з'явилась після того, як Людовик XV вручив орден Святого Людовика на блакитній стрічці поварисі, яка приготувала оригінальний шніцель з телятини, сиру та шинки. З часом телятину замінила більш бюджетна куятина, але лишилося все одно смачно.

На 3 порції:

куряче філе - 600гр

шинка - 3 скибочки

твердий сир - 3 скибочки

яйця - 2 шт

панірувальні сухарі

сіль, перець за смаком⠀

Розділити філе так, щоб було три частини, добре відбити як на відбивну, посолити, поперчити. На філе покласти шматочок шинки, зверху покладіть шматочок сиру, загортаємо їх щільно разом, за принципом рулету. Тепер готуємо дві миски: одну з панірувальними сухарями, другу зі збитими з сіллю яйцями. Занурюємо котлети в яйця з обох боків, а потім щедро обвалюємо їх у панірувальних сухарях. При паніровці необхідно тримати краї м'яса щільно закритими, щоб вони склеїлися і під час смаження нічого не витікало. Обсмажувати в достатній кількості олії до готовності.

⠀

Тетяна Хвиль

Переглядів: 372

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (17) Автопригода сталася вчора, другого квітня, близько 17 години на вулиці Вербовій... Правоохоронці встановили осіб, що причетні до підпалу заводу у Рівному (18) Про пожежу, яка сталася першого квітня, близько 18:20 у Рівному на вулиці Степана Дем’янчука, до поліції повідомили рятувальники: невідомі підпалили речі побутового вжитку, які знаходилися на сьомому... У Рівному термомодернізують ще два ліцеї (21) У Рівненській громаді розпочали роботи із комплексної термомодернізації будівлі ліцею № 8, а невдовзі роботи розпочнуться і у ліцеї № 13. Завдяки фінансовій підтримці Європейського інвестиційного... Збував наркотики «з рук в руки»: сарненські поліцейські затримали наркодилера (29) Задокументували злочинну діяльність 27-річного жителя села Федорівка слідчі та оперативники Сарненського РВП за процесуального керівництва... 3000 дронів, 100 автівок, сотні тонн гуманітарки - Палатний показав роботу волонтерів "Української команди" за три роки (28) За три роки з дня створення «Української команди» волонтери відправили на передову понад 3000 дронів та 100 автівок, забезпечили зігріваючими наборами 80 000 бійців. Про це повідомив у Facebook... Незаконно видобували бурштин: на Рівненщині поліцейські викрили злочинну групу (39) Організував протиправну діяльність 38-річний житель села Воронки. До «справи» залучив іще кількох односельчан віком від 20 до 45... На Рівненщині може з’явитися ще один науковий ліцей (39) Обласний науковий ліцей в селищі Клевань Рівненської обласної ради – так може називатися новий заклад освіти, який планують створити на базі Клеванської санаторної школи І-ІІІ... Рівненська обласна лікарня отримала обладнання для знезараження медичних відходів (44) Це стало можливим завдяки спільному проєкту Міністерства охорони здоров'я України та Світового банку. Загалом 50 комплектів спецобладнання отримали 17 областей, серед яких...