Котлета «Le Cordon Bleu»

Куряче філе мало кого приваблює, оскільки, треба ще вміти приготувати його соковитим. Тож, щоб з цим проблем не виникало, хочу нагадати про класний рецепт котлети Кордон Блю. Подейкують, що така назва, а Cordon Bleu перекладається як блакитна стрічка, з'явилась після того, як Людовик XV вручив орден Святого Людовика на блакитній стрічці поварисі, яка приготувала оригінальний шніцель з телятини, сиру та шинки. З часом телятину замінила більш бюджетна куятина, але лишилося все одно смачно.

На 3 порції:

куряче філе - 600гр

шинка - 3 скибочки

твердий сир - 3 скибочки

яйця - 2 шт

панірувальні сухарі

сіль, перець за смаком⠀

Розділити філе так, щоб було три частини, добре відбити як на відбивну, посолити, поперчити. На філе покласти шматочок шинки, зверху покладіть шматочок сиру, загортаємо їх щільно разом, за принципом рулету. Тепер готуємо дві миски: одну з панірувальними сухарями, другу зі збитими з сіллю яйцями. Занурюємо котлети в яйця з обох боків, а потім щедро обвалюємо їх у панірувальних сухарях. При паніровці необхідно тримати краї м'яса щільно закритими, щоб вони склеїлися і під час смаження нічого не витікало. Обсмажувати в достатній кількості олії до готовності.

⠀

Тетяна Хвиль

Переглядів: 26

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненська служба зайнятості допомагає особам з інвалідністю знайти своє місце на ринку праці (1) З початку 2024 року послугами служби зайнятості скористалися 1076 осіб з інвалідністю... Внаслідок ДТП у Рівненському районі травмувались четверо осіб, серед них — двоє дітей (6) Поліцейські вкотре наголошують не нехтувати ПДР усіма учасниками дорожнього руху: дотримуйтесь встановлених швидкісних обмежень, не виконуйте ризикованих маневрів. Безпека — відповідальність... У Рівненському районі перекинувся трактор: кермувальник загинув на місці (27) Подія сталася вчора, 21 жовтня, близько 16:30 у селі Загороща... «УДАР Віталія Кличка» ініціює законопроєкт про перейменування вулиць на честь загиблих героїв у тимчасово окупованих містах (7) Політична партія «УДАР Віталія Кличка» ініціює перейменування вулиць тимчасово окупованих міст на честь загиблих захисників... У Рівненській ТГ проводять виїзні сесії з імунізації населення проти дифтерії та правцю (26) Зокрема, мобільні вакцинальні бригади медиків Центрів первинної медико-санітарної допомоги Рівненської міської ради здійснюють виїзди в рамках додаткових заходів з імунізації... У Рівному під час гасіння пожежі у багатоквартирному житловому будинку вогнеборці врятували чоловіка (24) 21 жовтня о 21:11 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про задимлення на 2-му поверсі п’ятиповерхового житлового будинку в місті Рівне по вулиці... В Рівненській обласній клінічній лікарні з’явилися «кнопки пацієнта» (25) З вересня цього року новий сервіс запрацював в Рівненській обласній клінічній лікарні імені Юрія Семенюка... Побив знайомого, відібрав ключі від авто та намагався втекти (25) 25-річний житель села Глинськ і раніше неодноразово був судимий за вчинення злочинів майнового характеру та нанесення тілесних...