Котлета «Le Cordon Bleu»

Куряче філе мало кого приваблює, оскільки, треба ще вміти приготувати його соковитим. Тож, щоб з цим проблем не виникало, хочу нагадати про класний рецепт котлети Кордон Блю. Подейкують, що така назва, а Cordon Bleu перекладається як блакитна стрічка, з'явилась після того, як Людовик XV вручив орден Святого Людовика на блакитній стрічці поварисі, яка приготувала оригінальний шніцель з телятини, сиру та шинки. З часом телятину замінила більш бюджетна куятина, але лишилося все одно смачно.

На 3 порції:

куряче філе - 600гр

шинка - 3 скибочки

твердий сир - 3 скибочки

яйця - 2 шт

панірувальні сухарі

сіль, перець за смаком⠀

Розділити філе так, щоб було три частини, добре відбити як на відбивну, посолити, поперчити. На філе покласти шматочок шинки, зверху покладіть шматочок сиру, загортаємо їх щільно разом, за принципом рулету. Тепер готуємо дві миски: одну з панірувальними сухарями, другу зі збитими з сіллю яйцями. Занурюємо котлети в яйця з обох боків, а потім щедро обвалюємо їх у панірувальних сухарях. При паніровці необхідно тримати краї м'яса щільно закритими, щоб вони склеїлися і під час смаження нічого не витікало. Обсмажувати в достатній кількості олії до готовності.

⠀

Тетяна Хвиль

Переглядів: 505

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненська громада передала чергову партію допомоги військовим (43) Війна триває, і наші захисники щоденно ризикують життям заради свободи та незалежності України.... Ціна на нейлонові зубні протези - від чого вона залежить (41) Нейлонові протези – популярне рішення для відновлення зубного ряду завдяки своїй гнучкості, комфорту та естетичному зовнішньому... Безкоштовний проїзд до зоопарку 1 червня! (45) За ініціативи секретаря Рівненської міської ради Віктора Шакирзяна 1 червня з нагоди завершення навчального року у Рівному організовують святкову акцію: безкоштовний проїзд до Рівненського... У Костополі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (45) Автопригода сталася вчора, 29 травня, близько 15:30 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів».... Третя штурмова показала у відео знищення окупантів дронами від киян (51) Командування Третьої окремої штурмової бригади ЗСУ подякувало киянам за допомогу, надану за кошти бюджету... У Рівному зробили ще один важливий крок у напрямку енергетичної стійкості (53) У місті введено в експлуатацію третю когенераційну установку в рамках меморандуму про співпрацю між Рівненською міською радою та компанією...