Болгарська лютениця

Не можу не нагадати про неймовірну смакоту - болгарську лютеницю. Хто знає - не забудьте приготувати, поки сезон, а хто не знає - обов'язково приготуйте, а раптом вам теж прийдеться до смаку. Я обожнюю її з руколою і натертою болгарською бринзою - це самий цимес!

1кг болгарського перцю

1​​кг баклажанів

1,5кг помідорів

300гр моркви

7-8 зубчиків часнику

3ст.л цукру

2ст.л оцту 9% (для консервації)

1​​ч.л паприки

0,5ч.л меленого чорного перцю

50мл олії + 3 ст.л для смаження моркви

1ст.л солі

пучок петрушки

Овочі запікати 30-40 хвилин при 180С. Після кладемо в пакет, щільно зав'язуємо і залишаємо на 15-20 хвилин, потім легко очищаємо і прибираємо все непотрібне, дрібно нарізаємо.

Моркву натираємо на тертці, смажимо на середньому вогні 10-15 хвилин. Помідори пропускаємо через м'ясорубку, потім ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин на середньому вогні, до них додаємо моркву, запечені овочі, часник і ще томимо на середньому вогні 30 хвилин. Після цього додати додаємо спеції та приправи. Якщо будете закривати банки, то додаємо оцет і викладаємо в стерилізовані банки, якщо планується вживати відразу, то не потрібно додавати оцет, просто викладаємо у ємність і ставимо в холодильник. Через 12 годин можна споживати і не забудьте бринзу!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 88

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Зброя, боєприпаси, бурштин: поліцейські Дубровиччини викрили місцевих жителів (28) Крім того, один із них намагався вирішити питання і відкупитися хабарем. За всіма фактами незаконного зберігання та надання неправомірної вигоди службовій особі поліцейські проводять досудові... На Рівненщині побільшає шкільних автобусів (34) У Рівненській області цього навчального року поповниться шкільний автопарк. На ці потреби з державного бюджету на придбання автобусів для області передбачено субвенцію 41,6 млн грн. Про це повідомив... Понад 500 безакцизних пачок цигарок вилучили поліцейські офіцери громади у Рівному (35) У протидії правопорушенням, пов’язаним з нелегальним обігом підакцизних товарів, зокрема тютюнових виробів працівники поліції області проводять превентивні... На Рівненщині СБУ викрила «на гарячому» ділків, які налагодили схему ухилення від мобілізації, серед них – працівниця військкомату (34) Служба безпеки регіону викрила двох жителів Рівненщини на організації схеми незаконного ухилення від... За матеріалами СБУ Рівненщини 15 років тюрми отримав коригувальник, який наводив російські ракети на Запоріжжя (30) Завдяки доказовій базі Служби безпеки до реального терміну ув’язнення засуджено агента фсб, який діяв у прифронтових районах... В’їхала у кіоск: поліцейські встановлюють обставини ДТП у Рівному (32) Про автопригоду, яка сталася в обласному центрі вчора, 4 вересня, близько 17:10 до поліції повідомили медики... У День пам’яті захисників Кличко вшанував пам’ять героїв та взяв участь у відкритті меморіального монументу (40) У День пам’яті захисників України на Лісовому кладовищі в Києві відкрили Меморіальний монумент загиблим... Шпанівський спиртзавод повинен перестати смердіти у Рівному (47) В цьому переконаний в.о. міського голови Рівного Віктор Шакирзян...