Болгарська лютениця

Не можу не нагадати про неймовірну смакоту - болгарську лютеницю. Хто знає - не забудьте приготувати, поки сезон, а хто не знає - обов'язково приготуйте, а раптом вам теж прийдеться до смаку. Я обожнюю її з руколою і натертою болгарською бринзою - це самий цимес!

1кг болгарського перцю

1​​кг баклажанів

1,5кг помідорів

300гр моркви

7-8 зубчиків часнику

3ст.л цукру

2ст.л оцту 9% (для консервації)

1​​ч.л паприки

0,5ч.л меленого чорного перцю

50мл олії + 3 ст.л для смаження моркви

1ст.л солі

пучок петрушки

Овочі запікати 30-40 хвилин при 180С. Після кладемо в пакет, щільно зав'язуємо і залишаємо на 15-20 хвилин, потім легко очищаємо і прибираємо все непотрібне, дрібно нарізаємо.

Моркву натираємо на тертці, смажимо на середньому вогні 10-15 хвилин. Помідори пропускаємо через м'ясорубку, потім ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин на середньому вогні, до них додаємо моркву, запечені овочі, часник і ще томимо на середньому вогні 30 хвилин. Після цього додати додаємо спеції та приправи. Якщо будете закривати банки, то додаємо оцет і викладаємо в стерилізовані банки, якщо планується вживати відразу, то не потрібно додавати оцет, просто викладаємо у ємність і ставимо в холодильник. Через 12 годин можна споживати і не забудьте бринзу!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 818

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Наїхав на пішохода та зник: в Острозі внаслідок ДТП тяжко травмувався чоловік (25) Із місця ДТП поліцейські вилучили уламки пошкодженого авто, відповідно до яких транспортним засобом, що збив чоловіка, може бути «BMW» сірого... Гарантії щодо праці неповнолітніх (7) Для кожної молодої людини цілком природно прагнути самостійності і незалежності.... Врізався у паркан: на Рівненщині внаслідок ДТП загинув пасажир легковика (27) Автопригода сталася учора, першого червня, близько 22:40 у селі Бистричі Березнівської тергромади.... Рівненська громада передала чергову партію допомоги військовим (54) Війна триває, і наші захисники щоденно ризикують життям заради свободи та незалежності України.... Риба по-єврейськи (26) ... Ціна на нейлонові зубні протези - від чого вона залежить (48) Нейлонові протези – популярне рішення для відновлення зубного ряду завдяки своїй гнучкості, комфорту та естетичному зовнішньому... Безкоштовний проїзд до зоопарку 1 червня! (53) За ініціативи секретаря Рівненської міської ради Віктора Шакирзяна 1 червня з нагоди завершення навчального року у Рівному організовують святкову акцію: безкоштовний проїзд до Рівненського... У Костополі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 29 травня, близько 15:30 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів»....