Болгарська лютениця

Не можу не нагадати про неймовірну смакоту - болгарську лютеницю. Хто знає - не забудьте приготувати, поки сезон, а хто не знає - обов'язково приготуйте, а раптом вам теж прийдеться до смаку. Я обожнюю її з руколою і натертою болгарською бринзою - це самий цимес!

1кг болгарського перцю

1​​кг баклажанів

1,5кг помідорів

300гр моркви

7-8 зубчиків часнику

3ст.л цукру

2ст.л оцту 9% (для консервації)

1​​ч.л паприки

0,5ч.л меленого чорного перцю

50мл олії + 3 ст.л для смаження моркви

1ст.л солі

пучок петрушки

Овочі запікати 30-40 хвилин при 180С. Після кладемо в пакет, щільно зав'язуємо і залишаємо на 15-20 хвилин, потім легко очищаємо і прибираємо все непотрібне, дрібно нарізаємо.

Моркву натираємо на тертці, смажимо на середньому вогні 10-15 хвилин. Помідори пропускаємо через м'ясорубку, потім ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин на середньому вогні, до них додаємо моркву, запечені овочі, часник і ще томимо на середньому вогні 30 хвилин. Після цього додати додаємо спеції та приправи. Якщо будете закривати банки, то додаємо оцет і викладаємо в стерилізовані банки, якщо планується вживати відразу, то не потрібно додавати оцет, просто викладаємо у ємність і ставимо в холодильник. Через 12 годин можна споживати і не забудьте бринзу!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 117

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Підтримка Сил оборони України - у пріоритеті міської влади (43) Більш, як півсотні квадрокоптерів DJI Maviс 3 Thermal, DJI Maviс 3 PRO, DJI Matrice 30T та 2 підзарядні станції "Eco Flow", які були придбані коштом Рівненської громади, сьогодні передав секретар... Тротуар на Чорновола ремонтують коштом підприємців (42) В рамках співпраці міської влади Рівного з підприємцями, у центрі міста розпочнуть укладання бруківки на тротуарі вулиці Чорновола без використання коштів міського... Викрав гроші та поїхав розважатися: поліцейські розпочали досудове розслідування (41) 42-річному жителю селища Клевань може загрожувати від 5 до 8 років позбавлення волі... Іще одного палія сухої рослинності викрили на Сарненщині (37) Поліцейські вкотре нагадують про заборону розпалювання багаття під час пожежонебезпечного періоду: санкція статті передбачає від 3060 до 6120 гривень... У Рівному розпочали впровадження електронного квитка (42) У Рівненській міській територіальній громаді розпочали процес впровадження електронного квитка у громадському транспорті... На Сарненщині батько зарізав сина (38) 62-річному жителю села Кам’яне-Случанське може загрожувати від 7 до 15 років за ґратами... ДТП на Сарненщині: 14—річна дівчинка померла в лікарні, неповнолітній водій травмований (39) Дорожньо-транспортна пригода сталася шостого вересня близько 22 години у селі Тріскині. Через два дні у реанімаційному відділенні від отриманих травм померла 14—річна... ДТП у Рівненському районі: травмувався неповнолітній мотоцикліст (39) Автопригода сталася вчора, 11 вересня, близько 11:00 у селі Малий Олексин...