Десерт у склянці «Три шоколада»

Для святкування Нового року десерт в стаканчику - ідеальне рішення - не так калорійно як торт чи тістечко, можна приготувати завчасно і дуже зручна подача. Як варіант пропоную знаменитий "Три шоколада" – це дуже легкий та повітряний мусовий десерт. У склянці виглядає дуже красиво, завдяки рівним шоколадним шарам.

Перший шар:

Темний шоколад (54%) – 70гр

Молоко – 60гр

Желатин 220 bloom - 5гр

Вода – 30гр

Вершки 33% - 150гр

Другий шар:

Молочний шоколад – 70гр

Молоко – 60гр

Желатин 220 bloom - 6гр

Вода – 36гр

Вершки 33% - 150гр

Третій шар:

Білий шоколад – 70гр

Молоко – 60гр

Желатин 220 bloom - 7гр

Вода – 42гр

Вершки 33% - 150гр

Перший шар

Молоко нагріти до кипіння. Залити темний шоколад. Залишити на кілька хвилин і розмішати. Желатин залити водою. Дати йому пару хвилин набрякнути. Підігріти в мікрохвильовій печі 10 секунд, щоб він розплавився. Додати розтоплений желатин до шоколаду та змішати. Масі потрібно трохи охолонути. Тим часом збиваємо холодні вершки на мінімальній швидкості міксера у глибокій чаші до м'яких піків. Коли вершки стали трохи щільними, більше не треба збивати. Додати пару ложок вершків до шоколаду. Перемішати і повернути масу до вершків, що залишилися. Акуратно вимішати до однорідного стану.

Взяти склянки. Залити перший шар на дно стаканчиків та прибрати в холодильник.

Поки перший шар схоплюється в холодильнику, готуємо другий шар із молочним шоколадом. Робимо все те саме, збільшивши кількість желатину за рецептом.

Розливаємо другий шар по склянках. Ставимо в холодильник, щоб мус схопився. Тим часом готуємо третій шар із білим шоколадом. Заливаємо третій шар і знову в холодильник на пару годин до повної стабілізації. Все готове, можна подавати!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1116

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному внаслідок ДТП постраждав пішохід (20) Автопригода сталася вчора, 9 квітня, близько 20:45... У Рівному побудують інклюзивний маршрут у майже 8 км (20) Цей маршрут є прообразом “інклюзивного міста” в місті, повністю адаптованого під потреби важкопоранених, протезованих захисників та маломобільних груп... ДТП у Рівному за участі двох авто: слідчий розпочав досудове розслідування (24) Нагадаємо, автопригода сталася вчора, 8 квітня, близько 21:20 на вулиці Соборній.... Dessert alla crema di Pasqua (44) ... Чи буде вода в кранах у рівнян? (26) Це питання стало доволі актуальним після новини від РОВКП ВКГ «Рівнеоблводоканал», яке більшість ЗМІ трактували як введення в Рівному погодинної подачі... Перевізники Рівненщини перейдуть на е-документи (23) Перевізники Рівненської області долучилися до онлайн-зустрічі, організованої Управлінням інфраструктури та промисловості Рівненської ОДА спільно з фахівцями Міністерства цифрової трансформації... Захворюваність на грип та ГРВІ у Рівненській міській територіальній громаді знижується (25) Це підтверджують показники, які фіксують у закладах охорони здоровʼя Рівненської міської ради... У Рівненському районі від чадного газу постраждала жінка (22) 08 квітня з діагнозом «отруєння чадним газом» до терапевтичного відділення Здобунівської лікарні було госпіталізовано жінку 1985 року народження. Подія трапилася в одному з житлових будинків м....