Десерт у склянці «Три шоколада»

Для святкування Нового року десерт в стаканчику - ідеальне рішення - не так калорійно як торт чи тістечко, можна приготувати завчасно і дуже зручна подача. Як варіант пропоную знаменитий "Три шоколада" – це дуже легкий та повітряний мусовий десерт. У склянці виглядає дуже красиво, завдяки рівним шоколадним шарам.

Перший шар:

Темний шоколад (54%) – 70гр

Молоко – 60гр

Желатин 220 bloom - 5гр

Вода – 30гр

Вершки 33% - 150гр

Другий шар:

Молочний шоколад – 70гр

Молоко – 60гр

Желатин 220 bloom - 6гр

Вода – 36гр

Вершки 33% - 150гр

Третій шар:

Білий шоколад – 70гр

Молоко – 60гр

Желатин 220 bloom - 7гр

Вода – 42гр

Вершки 33% - 150гр

Перший шар

Молоко нагріти до кипіння. Залити темний шоколад. Залишити на кілька хвилин і розмішати. Желатин залити водою. Дати йому пару хвилин набрякнути. Підігріти в мікрохвильовій печі 10 секунд, щоб він розплавився. Додати розтоплений желатин до шоколаду та змішати. Масі потрібно трохи охолонути. Тим часом збиваємо холодні вершки на мінімальній швидкості міксера у глибокій чаші до м'яких піків. Коли вершки стали трохи щільними, більше не треба збивати. Додати пару ложок вершків до шоколаду. Перемішати і повернути масу до вершків, що залишилися. Акуратно вимішати до однорідного стану.

Взяти склянки. Залити перший шар на дно стаканчиків та прибрати в холодильник.

Поки перший шар схоплюється в холодильнику, готуємо другий шар із молочним шоколадом. Робимо все те саме, збільшивши кількість желатину за рецептом.

Розливаємо другий шар по склянках. Ставимо в холодильник, щоб мус схопився. Тим часом готуємо третій шар із білим шоколадом. Заливаємо третій шар і знову в холодильник на пару годин до повної стабілізації. Все готове, можна подавати!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 319

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

55 портретів встановили на Майдані Незалежності у Рівному (41) У Рівному триває встановлення та заміна вже існуючих конструкцій з портретами загиблих захисників України. Так, сьогодні, 26 квітня, замінили на нові, якісніші, 55 портретів Героїв, які віддали життя... У Рівному відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської катастрофи (36) Сьогодні біля пам'ятного знаку "Жертвам Чорнобильської катастрофи" на розі вулиць С.Петлюри - Г.Мазепи відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської... Рівне стає лідером в допомозі для ЗСУ (40) Сьогоднішня сесія міської ради продемонструвала, що Рівне, як і раніше, є одним з лідерів у питанні підтримки Збройних Сил... У Рівному в ДТП травмувався пішохід (40) Автопригода сталася вчора, 24 квітня, близько 16 години на вулиці Біла... У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням (40) Йдеться зокрема про територію Рівненської міської лікарні та Рівненського пологового будинку. При чому на це не буде витрачено жодної копійки з бюджету міста. Всі витрати на поставку найсучаснішої... Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (54) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (51) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками... У Рівному книгу загиблого Героя передали у міські бібліотеки (48) Сьогодні у Рівному презентували збірку оповідань Владислава Кондратюка “Долина богів”. Це книга, яка побачила світ після загибелі автора — 22-річний військовий загинув два роки тому, боронячи Україну...