Крем-суп з лісових грибів та вершкового сиру

Грибний крем-суп на смак — це без перебільшення вишукана ресторанна страва. При цьому приготувати її може кожен.

На 4 порції:

лісові гриби - 500гр

цибуля – одна середня

вершки – 150 мл (10-15%)

вершкове масло для смаження грибів - 1ст.л.

крем-сир - 50гр

сіль, перець за смаком

Для подачі ідеально підійдуть сухарі з білого хліба - підсмажити на сухій(!) сковорідці шматочки хліба до золотистого кольору.

Для супу в каструлю розтоплюємо вершкове масло, а щоб воно не диміло додаємо 1ч.л.олії. Дрібно нарізаємо цибулю і відправляємо її в каструльку для пасерування. Додаємо підготовлені гриби. Якщо в наявності шампіньйони або білі гриби, то просто порізані, а інші види я попередньо чищу і відварюю. Обсмажуємо гриби доготовності, постійно помішуючи. На цьому етапі ми додаємо сіль, перець та крем-сир, оскільки гриби із вдячністю вбирають всі смаки. Одразу після цього заливаємо суміш окропом. Вода має ледь закривати вміст каструлі. Тут потрібно бути уважним та не перебільшити. Зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і проварюємо упродовж приблизно 15 хвилин.

Далі залишається надати грибному супу потрібної нам структури. Тому збиваємо його погружним блендером до однорідності. Тепер додаємо вершки, доводячі суп до потрібної нам консистенції. Присипаємо зеленню і можна подавати.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1313

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Вершкові кекси з полуницею (31) ... У Рівному облаштовують безбар’єрний простір біля міської лікарні (34) У Рівному облаштовують простір біля центральної міської лікарні в рамках першої черги проєкту «Рух без... СБУ викрила адміністратора Viber-групи, який зривав мобілізацію на Рівненщині (39) Служба безпеки викрила на Рівненщині адміністратора Viber-групи, який здійснював інформаційно-підривну діяльність на шкоду ЗСУ та перешкоджав... На Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемах (47) Такі пожежі завдають значної шкоди довкіллю, становлять загрозу для життя та здоров’я людей, тварин, а також можуть спричинити матеріальні... На Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопеду (43) Обидва двоколісні не були зареєстровані в установленому законодавством порядку, а їх керманичі не мали посвідчення водія відповідної категорії та були без... РІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБ (48) ... УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (51) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень....