Ікра баклажанова із запечених овочів

Дуже смачна ікра за рахунок того, що овочі запікаються - це підсилює смак. Раджу всім, хто ще пробував. А ще випробувала один лайфхак, який побачила в американської блогерки- як швидко і зручно почистити від шкірки баклажани. Все просто - запечені овочі відразу загорнути в кілька шарів плівки, скрутити як цукерку, дати охолонути, тоді кінчик, де була плодоніжка відрізати і вичавити м'якоть як з тюбика. Мені дуже сподобалося, оскільки руки чисті, а кілограм баклажанів я почистила буквально за 5 хвилин.

На 6 баночок, об'ємом 0,5 л

баклажани-2 кг

солодкий перець-1 кг

помідори-1 кг

морква-0,5 кг

цибуля-0,5 кг

часник-1 гол.

цукор-3 ст.л.

сіль,перець за смаком

солодка паприка-1 ст.л.

оцет 9%-4 ст.л.

⠀

Овочі запікати при температурі 180 ° приблизно 40 хвилин.

Для того щоб перець очистився від шкірки, його гарячим потрібно загорнути в пакет на 10 хвилин. З помідор зняти шкірку. Все подрібнити, скласти в каструлю, додати всі спеції крім оцту. Ікру кип'ятити 20 хвилин, додати оцет і лишити на вогні ще 5 хвилин. За бажанням пробити погружним блендером і закрити в стерилізовані баночки. Зберігати в прохолодному місці.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1057

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Олександр Коваль зібрав нараду щодо неналежного ставлення до військовослужбовців у медзакладах Рівненщини (42) Начальник Рівненської ОВА Олександр Коваль провів нараду із керівниками медзакладів області, під час якої наголосив на неприпустимості неналежного ставлення до військовослужбовців у сфері охорони... У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє неповнолітніх (10) До поліції сьогодні, 18 квітня, близько 07:30 повідомив 37-річний чоловік, що у кюветі поблизу села Яринівка він виявив пошкоджений мотоцикл та двох парубків без... У Рівненському районі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (11) Автопригода стала вчора, 17 квітня, близько 15 години на проспекті Незалежності в місті Острог... Інфраструктура, сервіси та транспорт: Рівненщина створює безбар’єрний простір (42) Триває реалізація заходів, спрямованих на створення безбар’єрного середовища для осіб з інвалідністю та інших маломобільних груп населення. Ці кроки є частиною Національної стратегії зі створення... Кличко обговорив з представниками дипмісій 38 держав подальшу допомогу Україні та реалізацію міжнародних проєктів (42) Мер Києва Віталій Кличко провів зустріч з представниками дипломатичних місій 38 країн світу... У Костополі мотоцикліст наїхав на 6-річну дитину (50) 20-річний керманич неодноразово притягувався до адмінвідповідальності за порушення ПДР, зокрема, й за водіння напідпитку, за що суд позбавив чоловіка права керувати транспортними... Компресійні рукави безкоштовно можна отримати в Рівненському обласному протипухлинному центрі (50) Вони призначені для щоденного використання, щоб уникнути набряку верхніх кінцівок різного походження... Шоколадні яйця "П'яна вишня" (51) ...