Крем-суп з кабачків

На 4 порції:

Кабачки молоді – 1000 г

Цибуля ріпчаста - 260 г (2 шт.)

Морква – 100 г (1 шт.)

Масло вершкове - 15 г

Олія - 30 г

Сир плавлений – 100 г

Петрушка свіжа - 30 г

Каррі - 1/2 ч. ложки

Сіль - 1/4 ч. ложки

Перець чорний мелений - 1/4 ч. ложки

Вода – 1 л

Овочі вимиваємо, обсушуємо. Кабачки обрізаємо по краях, не очищаючи, нарізаємо кубиками. Викладаємо в каструлю кабачки, заливаємо 1 л води, додаємо 1/4 ч. ложки солі, доводимо до кипіння і тримаємо хвилин 5-7.

Цибулю очищаємо, нарізаємо чвертькільцями. Моркву натираємо на великій тертці. У сковороді на середньому вогні розігріваємо вершкове масло та олію. Викладаємо в сковороду цибулю та моркву, смажимо, помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 8-10 хвилин. Обсмажені овочі перекладаємо в каструлю, варимо ще 5 хвилин. Плавлений сир натираємо на великій тертці. Викладаємо сир у каструлю з овочами. Варимо помішуючи до розчинення сиру приблизно 7 хвилин.

Погружним блендером пробиваємо суп. Якщо на ваш смак суп вийшов густуватим, його можна розбавити вершками 10% і знову довести до кипіння. У суп-пюре додаємо каррі та мелений перець, досолюємо за смаком.

Подаємо суп до столу, додавши петрушку до кожної порції. Ще смачно додати гарбузове насіння, сухарики з білого хліба. чипси з бекону, я ще додавала мариновану бринзу.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1216

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Підтримка Сил оборони України у пріоритеті Рівненської громади (28) Наша громада й надалі активно підтримує наших захисників, адже для ефективного виконання бойових завдань їм необхідне сучасне технічне... На Сарненщині внаслідок ДТП тяжко травмувалися двоє осіб (36) Автопригода сталася сьогодні, 5 червня, близько 5-ї ранку на трасі «Київ – Ковель – Ягодин» поблизу села... Вогнеборцями було врятовано двох людей під час ліквідації пожежі в Рівному (34) Сьогодні о 7:32 до рятувальників на лінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у місті Рівне по вулиці В. Магеля. На місце події було направлено чергові відділення рівненських... На Рівненщині СБУ та ДБР викрили організовану злочинну групу: серед підозрюваних – працівник слідчого ізолятора (44) Служба безпеки та ДБР викрили учасників організованої злочинної групи, які постачали засудженим наркотичні та психотропні... Кальмари по-португальськи (45) ... «Це відзнака всього народу України», – Кличко у Франкфурті отримав престижну премію за права людини (47) Німецький фонд «Центр проти вигнань» нагородив цього року премією за права людини імені Франца Верфеля мера української столиці Віталія... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено двох зрадників з Луганщини (48) Управління СБУ в Рівненській області зібрало беззаперечні докази вини ще двох зрадників, які добровільно почали працювати на ворога на території Луганської області після початку повномасштабного... Гарантії щодо праці неповнолітніх (54) Для кожної молодої людини цілком природно прагнути самостійності і незалежності....