Сирна паска «Снікерс»

Я фанатка сиру, сирних тарілок, сирних десертів, випічки з сиром, тож я не можу не поділитися однією з найсмачніших пасок - "Снікерс". Обов'язково приготуйте, особливо, якщо полюбляєте ці батончики. Я арахіс замінила мигдалем, і додала до начинки мигдальне праліне замість арахісової пасти, тож ви теж можете змінювати рецепт під свої смаки.

450гр. сиру 9%

80гр. вершкового масла (кімнатної температури)

100мл вершків 33%

100гр. яєць

80гр. цукру

40гр. очищеного, смаженого, соленого арахісу

70гр. темного шоколаду

30гр. вершків 33%

120гр. карамелі

50гр.арахісової пасти (опціонально)

Карамель:

75гр. цукру

50гр. глюкозного сиропу

15гр. вершкового масла

100гр. вершків

10гр. темного шоколаду

1,5гр. солі

Із цукру та сиропу глюкози зварити суху карамель до золотистого кольору. Додати вершкове масло,добре перемішати, потім додати вершки частинами, перемішати ретельно. В кінці додати шоколад і сіль. Охолодити.

Яйця збити з цукром, влити гарячі вершки(100 мл), швидко перемішуючи. Поставити на маленький вогонь і при постійному помішуванні довести до загусання. Охолодити.

За допомогою блендера пробити сир з маслом до однорідності, додати заварний крем і знову пробити.

Карамель змішати з арахісом.

Гарячі вершки (30гр.) змішати з шоколадом до однорідності.

В сирну масу ввести карамель з арахісом, шоколадну масу, арахісову пасту.Провернути лопаткою кілька разів, щоб залишилися гарні розводи.

Застелити форму (пасочницю) вологою марлею в два шари, поставити форму на тарілку з рівним дном, викласти масу, розрівняти. Закрити дно краями марлі і покласти зверху вантаж, прибрати в холодильник на 10-12 годин для стабілізації (щоб вийшла зайва рідина).

Готову паску полити карамеллю і присипати горішками.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1274

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненська громада передала чергову партію допомоги військовим (43) Війна триває, і наші захисники щоденно ризикують життям заради свободи та незалежності України.... Ціна на нейлонові зубні протези - від чого вона залежить (41) Нейлонові протези – популярне рішення для відновлення зубного ряду завдяки своїй гнучкості, комфорту та естетичному зовнішньому... Безкоштовний проїзд до зоопарку 1 червня! (45) За ініціативи секретаря Рівненської міської ради Віктора Шакирзяна 1 червня з нагоди завершення навчального року у Рівному організовують святкову акцію: безкоштовний проїзд до Рівненського... У Костополі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (45) Автопригода сталася вчора, 29 травня, близько 15:30 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів».... Третя штурмова показала у відео знищення окупантів дронами від киян (51) Командування Третьої окремої штурмової бригади ЗСУ подякувало киянам за допомогу, надану за кошти бюджету... У Рівному зробили ще один важливий крок у напрямку енергетичної стійкості (53) У місті введено в експлуатацію третю когенераційну установку в рамках меморандуму про співпрацю між Рівненською міською радою та компанією...