Салат з буряку, апельсинів та смаженого сиру

Дивне поєднання? Але це на перший погляд. Насправді, всі компоненти між собою гарно ладнають, а заправка до салату це все закріплює. Салат якраз для такого міжсезоння, коли смачної і корисної зелені та овочів ще немає, а користі з коренеплодів вже немає. Буряк як джерело клітковини, апельсин - вітамінів, сир - білку, горіхи - мінералів, а все разом - корисний і смачний обід, особливо, якщо доповнити його шматочком підсушеного багета.

На 4 порції:

- 2 середніх буряка;

- 1 апельсин;

- 100 г адигейського сиру;

- 50 г грецьких горіхів;

- пучок салату.

Для заправки:

- 2 ч.л. крему-бальзамік (або просто яблучного оцту, але тоді треба додати 1 ч.л. меду);

- 2 ч.л. гірчиці з зернятами;

- 2 ч.л. апельсинового соку (поки будемо різати апельсини на філе, якраз назбирається);

- 2 ч.л. оливкової олії;

- трішки сушеної м'яти.

Буряк загортаємо у фольгу і запікаємо при 180С хвилин 40. Охолоджуємо, чистимо і ріжемо напівкільцями. Листя салату миємо, ретельно просушуємо, викладаємо на тарілку. Зверху викладаємо шматочки буряку. Апельсин філеруємо, викладаємо на листя салату. Сир ріжемо кубиками і підсмажуємо на сухій сковорідці, викладаємо до овочів. Присипаємо подрібненими горіхами. Для заправки все з'єднуємо, акуратно поливаємо салат і трохи присипаємо сушеною м'ятою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 529

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (29) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (37) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (35) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (39) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (61) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... У Рівному чоловік погрожував револьвером священнику (43) Інцидент стався учора, першого травня, близько 17 години, у храмі на вулиці Соборна... У Рівному презентували книгу про родину відомих у місті викладачів і науковців (39) У Рівному напередодні презентували книгу "Родинне дерево", яка розповідає життєпис родини, що багато років присвятила роботі у Національному університеті водного господарства та природокористування.... На Рівненщині СБУ викрила «на гарячому» посадовця лікарні на хабарі (49) Служба безпеки регіону викрила заступника головного лікаря однієї з лікарень Рівненської області, який вимагав у місцевого жителя кошти за формування та продовження терміну дії його групи...