Класичний медовик

В наш час кондитерських можливостей важко уявити, що колись на Новий рік готували або торт Наполеон, або Медовик, але тим не менше вони все одно самі впізнавані і на вигляд, і за смаком. Ну звісно рецепти трохи змінилися, додалися нові складові типу ягідних кулі або кремю, крем теж перестав бути виключно сметанним, або масляним. У мене класичний медовик, який готується швидко, з доступних продуктів і має такий знайомий смак, тож кому не вистачає часу на десерт, раджу скористатися цим рецептом - це краще, аніж купувати в магазині щось сумнівної якості.

На торт діаметром 20-22см:

Тісто:

75гр.меду

150гр.цукру

1 велике яйце

100гр.масла

8гр.соди

3гр.лимонної кислоти

390гр.борошна

Крем:

350гр.сметани 30%

350гр.35%

50гр.цукрової пудри

Для тіста: яйце, цукор, мед, масло, у вогнетривкому посуді ставимо на водяну баню, розтоплюємо. Додаємо соди з минною кислотою, перемішуємо, утвориться біла пишна маса,просіюємо борошно, ще раз перемішуємо до однорідного стану і знімаємо з вогню. Маса важка, липка, але борошна не підсипаємо, даємо тісту повністю охолонути (в морозилку на 15-20 хвилин поставити), і воно набуде потрібної консистенції. Далі ділимо тісто на 10 частин, кожну розкачуємо і випікаємо при 180С 5-7 хвилин, вирізаємо потрібний розмір і даємо охолонути.

Для крему все збиваємо міксером при максимальній швидкості до стійких пік.

Охолоджені коржі промазуємо кремом, обмазуємо готовий торт, декоруємо за бажанням. Можна просто підсушити обрізки коржі, пробити в блендері, просіяти через сито і обсипати торт з усіх сторін. Дати настоятися в холодильнику не менше 6 годин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 600

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (63) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (43) ... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (49) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (58) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (61) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (59) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора... «Безпека понад усе!» - Шакирзян про ситуацію на центральному ринку Рівного (50) Рівненські ринки чекають великі зміни. Усе через недотримання норм пожежної безпеки, що несе загрозу для життя людей, як працівників, так і відвідувачів... Віктор Шакирзян особисто доправив допомогу на фронт та відвідав розташування 56-го Рівненського батальйону ТРО (52) Вихідними секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян особисто відвідав Херсонщину, де в зоні виконання бойових завдань відвідав 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади територіальної оборони...