Посыпки кондитерские

Сложно найти человека, который бы не любил сладости. Но в то же время, сегодня сложно кого-либо удивить обычными тортами пирожными, пончиками. Приходится придумывать что-то интересное, привлекающее внимание покупателя. Посыпки кондитерские – идеальное решение!

Что представляет собой данный вид декора? Это яркая цветная крошка, изготовленная из сахара, муки и пищевых красителей. Она имеет достаточно широкую область применения и используется не только профессиональными кондитерами. Например, ею часто украшают домашние куличи и прочую выпечку.

В кондитерском ремесле сахарная посыпка для торта просто незаменима. Она позволяет без лишних затрат придать оригинальности любым изделиям. Чаще всего ею декорируют торты, пирожные, пончики, капкейки, булочки и кремовые десерты.

Преимущества использования сахарных присыпок

Самый главный плюс данного вида декора – это универсальность. Его можно применять абсолютно для любых видов кондитерских изделий. При этом посыпка может преобразить их до неузнаваемости в считанные минуты и без лишних денежных затрат.

Простой пример: обычный пончик, посыпанный сахарной пудрой. Да, он вкусный и многим нравится, но его внешний вид, мягко говоря, малопривлекательный. Но стоит намазать его глазурью и посыпать яркой посыпкой – и он вмиг преображается, маня покупателя с витрины.

Этот съедобный декор вот уже многие годы остается одним из самых популярных у кондитеров. Он прост в использовании, доступен и помогает добавить сладостям «изюминку»!

Ассортимент сахарных посыпок

В классическом исполнении изделие представляет собой разноцветные сахарные шарики. Они также имеют название нонпарель. Это поистине универсальное решение для украшения кондитерских изделий. Самый доступный по цене и беспроигрышный вариант.

Помимо стандартных шариков, присыпки могут быть фигурными. И здесь обилие вариантов просто поражает воображение:

• Полоски («вермишель»)
• Цветочки
• Сердечки
• Животные
• Звездочки
• Кленовые листья
• Снежинки
• Елочки
• Кристаллы

Этот список можно было бы продолжать до бесконечности, ведь нынешний ассортимент сахарных посыпок просто безграничен. В упаковке они могут быть как одного цвета, так и разноцветные (ассорти).

Если говорить о расцветке кондитерских посыпок, то здесь тоже есть чему удивляться. Современные пищевые красители открывают огромные возможности и помимо всех цветов радуги предлагают довольно интересные варианты. Золоченые и посеребренные сахарные шарики, перламутровые присыпки, матовые, с глиттером.

С такими декоративными элементами кондитерское ремесло превращается в высокое искусство. Появляется больше простора для воплощения фантазии и раскрытия своих талантов. Не зря сегодня столь популярна десерты и выпечка hand-made – возможность творить доступна всем.

Особенности выбора сахарных посыпок

Многообразие ассортимента кондитерского декора с одной стороны делает процесс создания лакомств приятным и творческим, а с другой – усложняет его. Ведь мастер сталкивается с огромным обилием предложений, из-за чего нередко путается и не может найти подходящий вариант.

Покупая сахарные гранулы, стоит обратить внимание на следующие нюансы:

1. Состав – самая важная характеристика при выборе декора для кондитерских изделий. Важно, чтобы в списке ингредиентов не было усилителей вкуса, искусственных красителей и консервантов. Все должно быть натуральным.
2. Форма – беспроигрышным вариантом на все времена являются сахарные шарики, но сегодня многие мастера хотят нечто более оригинальное. Главное – чтобы фигурная посыпка соответствовала дизайнерскому замыслу готового изделия.
3. Размер – обычно гранулы довольно маленькие (1-2 мм), но встречаются и более крупные (4-5 мм).
4. Цвет – должен гармонировать с кондитерским изделием. К белому подходят любые варианты, в остальных же случаях стоит использовать цветовой круг, чтобы находить выигрышные сочетания.
5. Дизайнерская концепция – мастер может использовать украшения одного цвета, либо же разных. Но не стоит слишком «пестрить» - это может возыметь и отталкивающий эффект.
6. Упаковка – если вы не занимаетесь кондитерским делом профессионально, а просто хотите сделать оригинальный десерт, не стоит брать большую пачку. А вот мастерам, постоянно работающим с таким декором, лучше делать оптовые закупки.

Но если отбросить все критерии, то важно, чтобы декоративная посыпка выбиралась… по зову сердца. Именно творческий подход в данном вопросе – залог успеха. Иногда мастер может пересмотреть сотни вариантов и не найти подходящего, а в иные разы «влюбиться» в декор в один миг.

Для профессионального кондитера залог успеха – иметь в арсенале разные виды посыпок. Это дает возможность комбинировать и выбирать украшения под каждое изделие, не боясь повториться!

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (75) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (58) ... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (62) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (68) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (71) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (65) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора... «Безпека понад усе!» - Шакирзян про ситуацію на центральному ринку Рівного (58) Рівненські ринки чекають великі зміни. Усе через недотримання норм пожежної безпеки, що несе загрозу для життя людей, як працівників, так і відвідувачів... Віктор Шакирзян особисто доправив допомогу на фронт та відвідав розташування 56-го Рівненського батальйону ТРО (58) Вихідними секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян особисто відвідав Херсонщину, де в зоні виконання бойових завдань відвідав 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади територіальної оборони...