Пиріжки з рідкого тіста

А я знову з пиріжками, якась невичерпна тема, більше рецептів, мабуть, тільки у яблучних пирогів. Ну і що, що смажені, ну і що, що не корисно, зате взимку, коли за вікном заметіль, так смачно пити солодкий чай вприкуску з таким пиріжком!

Цей рецепт відрізняється тістом, яке більше схоже на опару, і фаршем з ліверу, я, наприклад, такий фарш куштувала вперше, це дуже смачно.

Для тіста:

0,5 л води

600гр.борошна

20гр.свіжих дріжджів

20гр.цукру

1ч.л.солі

Для начинки:

500гр. ліверу

100гр. цибулі

сіль, перець

0,5л олії

Для начинки: лівер (у мене курячі сердечка, шлунки і печінка) пропускаємо через м»ясорубку, викладаємо на сковорідку, солимо, перчимо і підсмажуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина, близько 20 хвилин. Знімаємо з вогню, перекладаємо в миску. Цибулю теж пропускаємо через м»ясорубку і додаємо до ліверу, перемішуємо, охолоджуємо. Начинка готова, я її їла просто ложкою, мені так сподобалося, що цей метод беру на озброєння.

Для тіста: розводимо дріжджі з теплою водою і цукром, даймо постояти 10 хвилин. Додаємо борошно, сіль, замішуємо тісто. Даємо підійти 45 хвилин, ще раз вимішуємо і залишаємо ще на 20 хвилин. Тісто готове, як я і казала, воно більше схоже на опару, але не підсипайте борошна, так треба. Поки розігрівається сковорідка для смаження (у мене казанок), ліпимо пиріжки. Це не дуже просто, оскільки тісто рідке, але можливо. Головне поставити біля себе мисочку з олією і постійно змочувати руки (так-так, саме змочувати). Я брала столовою ложкою тісто, викладала на одну долоню, розплескувала, клала фарш і ніби облеплювала пиріжок. Обсмажуємо в киплячій олії, викладаємо на паперовий рушничок.

Тоненьке тісто, соковитий фарш - насолода всій родині гарантована.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1389

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (65) ... Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (77) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... У Рівному неповнолітні дівчата на електросамокаті врізались в авто (3) На щастя, обидві дівчинки попередньо отримали незначні тілесні ушкодження... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (64) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Внаслідок ДТП у Сарненському районі тяжко травмувався мотоцикліст (16) Поліцейські встановили, що о 21:40 вчора, 19 травня, 20-річний житель села Зносичі, водій мотоцикла «Lifan», на заокругленій ділянці дороги не впорався з керуванням, виїхав на смугу зустрічного руху... Пільги та гарантії неповнолітніх (68) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (71) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (65) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора...