Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (24555)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (3969)

Ванільне морозиво з пармезаном (3516)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (3501)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (3323)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (3297)

Закуска із запечених баклажанів (3250)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (3248)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (3227)

Баклажан-кебаб в духовці (3119)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (3166)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (3141)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (3036)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (3082)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (3015)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (2967)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (2923)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (3017)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (2975)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (2857)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Карамельний кекс
Тетяна Хвиль

09:51 02.06.2015

Карамельний кекс

Да здравствует самый доступный морепродукт... СОЛЬ!

За багато років захоплення кулінарією, я можу «навскидку» сказати чи варто зберігати рецепт і чи смачною вийде страва (на мій смак та смак моїх рідних). Але бувають рецепти, які викликають цікавість – а що ж цього вийде? Причому цікавлять не тільки складові, але й сама технологія. Так вийшло цього разу, у вир цікавості мене кинув карамельний кекс. Мало того, що готується не просто легко, а дуже легко, так ще і з доступних продуктів. А щодо смакових відчуттів – навіть не знаю як пояснити. Ви коли-небудь пробували оксамит на дотик? Так ось ця оксамитова ніжність, тільки на смак, і я не перебільшую. Настільки цікава структура, що кожен шматочок кексу потрібно просто смакувати, а такого ефекту, погодьтеся, не з кожним складним тортом можна добитися.

На 10 стандартних порційних кексів або один великий:

40гр.вершків 33%

125гр.цукерок іриски

110гр.масла

100гр.яєць

8гр.глюкози

2гр.розпушувача

90гр.борошна

65гр.мигдального борошна

Карамельна глазур

75мл вершків 33%

100гр. ірисок

Подивилися і думаєте де тут доступні продукти? Розказую – іриски купуємо на ринку, беремо найкращі або найулюбленіші; глюкозу замінюємо медом, його знадобиться чайна ложка (я брала домашній кукурудзяний сироп); мигдальне борошно замінила такою ж кількістю пшеничного; вершки беру домашні.

А тепер готуємо:

Вершки з цукерками розтоплюємо до однорідного стану, постійно помішуємо, щоб маса не пригоріла. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути, хвилину-дві.

В блендері пробиваємо вершкове масло кімнатної температури, яйця, глюкозу, розпушувач до гладкої маси, додаємо розтоплений ірис. Ще раз пробиваємо.

Просіюємо борошно, ще раз пробиваємо. Тісто має гладким, немов атласне, я такого ніколи не бачила, як ніколи і не робила коксового тіста в блендері.

Форму змазуємо маслом, я просто низ застелила папером. Викладаємо тісто і ставимо в духовку при 160С° на 20 хвилин для маленьких, і 35-40 – для великого кексу. Аромат при випічці стоїть настільки карамельно-вершково-густий, що здається проникає в кожен куточок будинку, це просто якесь диво.

Поки готується кекс, робимо карамельну глазур: розтопити вершки з цукерками.

Дістати кекс з духовки і відразу полити глазур’ю, не виймаючи з форми. Дати повністю охолонути, і тоді тільки вийняти.

Це настільки смачний кекс, що мій вибагливий чоловік просив, щоб я його пекла частіше, а таке я чула тільки про його улюблений торт. А моїй кондитерський фантазії рецепт дав «чарівного пенделя», і вона нарешті запрацювала тож думаю, що скоро зможу поділитися результатами.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Карамельний кекс

Карамельний кекс

Карамельний кекс


Переглядів: 1212


Додайте коментар:

защитный код

УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядуванняУДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (21)
«УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень....
На липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центріНа липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центрі (26)
Цей безкоштовний освітній курс для майбутніх батьків, стартує вже цієї середи, 2 липня в Обласному перинатальному центрі. Тут запрошують усіх, хто готується до народження дитини, долучитися до...
У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоциклістУ Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (56)
Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець....
У Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса автоУ Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса авто (24)
Правоохоронці Рівненщини вкотре наголошують батькам пильнувати за дітьми та нагадувати їм про дотримання...
Ліниві вареники в білому шоколадіЛіниві вареники в білому шоколаді (30)
...
Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвиткуЖителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (54)
У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року....
Шоколадне печиво без шоколадуШоколадне печиво без шоколаду (58)
...
В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривеньВ одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (45)
На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.