Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (24649)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (4003)

Ванільне морозиво з пармезаном (3548)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (3523)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (3350)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (3322)

Закуска із запечених баклажанів (3279)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (3269)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (3252)

Баклажан-кебаб в духовці (3143)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (3189)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (3172)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (3062)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (3108)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (3047)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (2994)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (2947)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (3040)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (2999)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (2881)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії
Тетяна Хвиль

21:17 30.03.2015

Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії

—Дорогой, я что-то не могу заснуть. — Это нормально... зло не дремлет!

Запланованими рецептами пасок я вже поділилася, тепер пропоную долучитися до європейських пасхальних традицій, точніше – випічки. А почну я з тістечок, які згадуються в одному з улюблених мною фільмів «Хрещений батько». Це сицилійські трубочки каноллі, які готуються на Пасху, причому кожна сицилійка має свій рецепт. Спільною рисою є те, що тісто замішується на вині, а вже яке воно буде, біле, червоне, солодке, напівсолодке чи сухе, будуть додаватися прянощі, чи просто сипнеться какао, дати більше цукру чи залишити місце для розкриття смаку крему? Який буде сам крем? Всі ці моменти індивідуальна справа кожного. Я розповім про універсальний рецепт, а далі можна кожен раз робити свій варіант.

На 14 трубочок довжиною 10см:

125гр.борошна

50мл вина (беремо на свій смак, у мене «Там’янка»)

1ст.л.цукру

1,5ст.л. олії

1ч.л.какао

1ч.л.оцту (краще фруктовий або ягідний)

дрібка солі

дрібка кориці або ванілі (а можна нічого не додавати)

Для тіста просіюємо борошно, додаємо корицю, сіль, какао, цукор, оцет, олію, вино. Замішуємо тісто, поки воно не почне відставати від стінок миски. При потребі можна додати трішки вина. Тісто замотуємо в плівку і залишаємо в холодильнику не менше ніж на 2 години (краще на ніч).

Розкатуємо тісто так тоненько, як тільки можна. Вирізаємо кружечки, закручуємо їх на металеві трубочки (у мене звичайні «базарні»). Щоб тісто не розкрилося в процесі смаження, краї змазуємо білком, а тільки тоді з’єднуємо. Смажимо в олії 2-3 хвилини з кожної сторони на середньому вогні.

Гарячими знімаємо з трубочок, викладаємо на паперовий рушничок, даємо плвністю охолонути.

Начиняємо кремом. Можна брати свій улюблений, головне, щоб він тримав форму. Класичний варіант – рикоту збити з цукровою пудрою. Я робила творожний з праліне:

Подрібнити пів склянки горіхів, 1\3 відкласти. 50гр.цукру розтопити на сковорідці на світло-карамельного кольору, додати горіхи, перемішати. Пробити в блендері до пастоподібного стану. 150гр. творогу теж пробити блендером, з’єднати з горіховим праліне, за потребою додати цукрову пудру.

Кінчики каноллі обмакнути в розтоплений шоколад, потім в подрібнені горіхи, дати застигнути. Начинити кремом за 1-2 години перед подачею. Якщо подавати збирається пізніше, а начинити не буде часу, можна середину пустих трубочок теж змазати шоколадом, який допоможе зберегти каноллі свою хрумкість. Хоча наступного дня мої солодощі залишалися таким ж хрумкими.

Святковий, трішки незвичний десерт, який може стати традиційним і у вашій родині.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії

Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії

Каноллі-пасхальна випічка із Сицилії


Переглядів: 1255


Додайте коментар:

защитный код

Нещасний випадок на водоймі на РівненщиніНещасний випадок на водоймі на Рівненщині (26)
08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій...
Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницюЗавдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (24)
Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового...
Запіканка з кабачком та куркоюЗапіканка з кабачком та куркою (28)
...
Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районахНаслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (41)
07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...
На Рівненщині археологи виявили середньовічні похованняНа Рівненщині археологи виявили середньовічні поховання (39)
Середньовічні поховання, намистина, писало, старовинний ключ та фрагменти кераміки Х–ХІІІ століть — саме такі знахідки виявлено під час археологічних досліджень, що тривають у селі Пересопниця...
Новий театральний сезон у Рівненському драмтеатрі відкриють прем’єроюНовий театральний сезон у Рівненському драмтеатрі відкриють прем’єрою (43)
Рівненський обласний академічний музично-драматичний театр готується до відкриття нового театрального сезону з гучної...
Підрозділ КАТ 91 Охтирської бригади отримав позашляховик від волонтерів «Української команди»Підрозділ КАТ 91 Охтирської бригади отримав позашляховик від волонтерів «Української команди» (44)
«Українська команда» передала черговий позашляховик на передову....
СБУ затримала агентку рф, яка на замовлення ворога збиралася підірвати популярний готель у РівномуСБУ затримала агентку рф, яка на замовлення ворога збиралася підірвати популярний готель у Рівному (40)
Контррозвідка Служби безпеки запобігла кривавому теракту проти цивільного населення на заході України....

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.