Риба в «соляній шубі» (піст)

Нарешті весна, світить (правда не дуже гріє) сонечко, настрій піднімається тільки від однієї думки, що холоди та сумрак залишилися позаду. В такі весняні дні апетит якщо не пропадає, то суттєво зменшується. В будь-якому випадку хочеться чогось легкого. Мене (та й не тільки мене) в таких «весняних припадках» виручає риба.

Особливо люблю рибу в так званій «соляній шубі». Такий метод приготування не потребує зайвих рухів та інгредієнтів, а риба лишається дуже ніжною та соковитою.

Вид риби практично не має значення (виключення складає хек, минтай, тріска), єдине, якщо готує річкову рибу (карпа, сазана), то немає потреба знімати луску, вона просто знімається разом із соляним покривом.

На 0,5кг риби (я брала масляну) нам потрібна така ж кількість солі. Сіль підійде будь-яка, тільки не йодована. На деко насипаємо пів порції солі, викладаємо потрошену, вимиту рибу, засипаємо зверху сіллю так, щоб риби не було видно. Залишаємо зовні тільки хвостик – через 30 хвилин, якщо хвіст вільно відстає від тушки, значить рибу можна виймати.

Відразу знімаємо соляну корку, обережно ножем, щоб не пошкодити рибу. Це робиться легко, я ще знімаю шкірку, так залишається дуже ніжна м’якоть.

Подавати відразу з гарніром, а найкраще, з зеленим салатом.

Простий, зручний, недорогий спосіб не зіпсувати рибу. Ніякий спецій та приправ, лише натуральний смак, навіть недорогої сировини.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 485

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (58) ... Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (73) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (62) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (68) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (69) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (63) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора... «Безпека понад усе!» - Шакирзян про ситуацію на центральному ринку Рівного (56) Рівненські ринки чекають великі зміни. Усе через недотримання норм пожежної безпеки, що несе загрозу для життя людей, як працівників, так і відвідувачів... Віктор Шакирзян особисто доправив допомогу на фронт та відвідав розташування 56-го Рівненського батальйону ТРО (58) Вихідними секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян особисто відвідав Херсонщину, де в зоні виконання бойових завдань відвідав 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади територіальної оборони...