Солодкий сендвіч

На цьому тижні я вже всіх дістала своїм печивом, прошу не ображатися. Сьогодні останній печеньковий рецепт (в 2014 році так точно). Це печиво-сендвіч з шоколадно-карамельним ганашем. Традиційно смачно, традиційно просто, правда, не скажу що недорого.

Тісто пісочне з додаванням мигдального борошна, знову ж таки можна замінити на будь-які, дрібно мелені горіхи.

Збиваємо 175гр.масла кімнатної температури із 125гр.цукрової пудри до кремоподібного стану. Додаємо 1яйце, дрібку солі ще раз збиваємо. Туда ж просіюємо 315гр.пшеничного борошна та 35гр.мигдального. Швидко замішуємо тісто, формуємо шар і кладемо в холодильник на 2 години.

Тим часом робимо ганаш. Ганаш – французький крем, який робиться методом розтоплення шоколаду в гарячих вершках, з подальшим охолодженням та збиванням.

Але сьогодні робимо не простий ганаш, а карамельний. В каструльці, на маленькому вогні розтоплюємо 1ст.л.цукру, додаємо 100мл теплих вершків (можна замінити жирним молоком), розмішуємо, щоб всі карамельним грудочки розтали. Знімаємо з вогню, додаємо 100гр.шоколаду. Все розмішуємо до однорідності, ставимо в холодильник на годину.

Тісто тоненько розкачуємо, вирізаємо парну кількість печива, випікаємо 10-12 хвилин при 170С°. Охолоджуємо та промазуємо кремом, з’єднуємо попарно.

Ці сендвічі найбільше сподобалося моєму племіннику, сьогодні він отримав коробку з різним печивом, а твердо сказав, що це не Святий Миколай передав, тому що таке пече тільки Таня. Звісно, мені приємно, але шкода, що так швидко закінчується віра дітей у святкові дива.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 423

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівнян просять підтримати проєкт «Куп’янський дрон» (32) На сайті Куп'янської міської ради почала працювати платформа «Куп’янський дрон». Її мета - зібрати й передати Збройним силам України 1000 дронів до кінця 2024 року. Рівнян запрошують долучитися до... У Рівному дітям безкоштовно обстежуватимуть родимки та пігментні плями (29) З 13 по 24 травня лікарі-дерматовенерологи Рівненської обласної дитячої лікарні Людмила Древецька й Ірина Куба, оглянуть та нададуть консультації з приводу новоутворень шкіри у дітей, зокрема родимок... На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (37) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (45) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (46) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (50) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (54) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (55) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно...