Терин з печінки та винного желе

В передсвяткові дні на наших ринках та в магазинах не проштовхнутися, люди змітають все з прилавків, ніхто про ціни навіть не згадує. Мені це нагадує картину «Останні дні Помпеї». Чому ніхто не згадує, що настане завтра, теж треба бути щось їсти, пити, за щось жити? Я згідна, що на свято готується щось краще, купуються делікатеси, які в звичайні дні не дуже дозволиш, але чому все перетворюється на загальну обжираловку, де море смаженого, гострого та ще й залитого майонезом? Є дуже пристойні, цікаві закуски, основні, гарячі страви, які і смачні, і на здоров’ї не відобразяться, і зайвих кілограм не додадуть. Одна з таких страв французький терин з печінки та винного желе.

На форму міскістю 0,3 літра.

Курячу печінку грам 250 відварюємо з коріннями селери, петрушки, пастернаку, перцем та лавровим листком до готовності.

Поки вариться печінка, готуємо желе: 1стакан напівсолодкого вина доводимо до кипіння. Додаємо кілька горошин чорного перцю, щіпку мускатного горіха, один бутон гвоздички, половинку лимона. І самий головний інгредієнт – ягоди ялівцю, які нададуть приємного хвойного аромату, та 0,5ч.л. агар-агару. Кип’ятимо хвилин 5.

Якщо використовуєте желатин, то 10гр.порошку розведіть водою, дайте розчинитися, і додавайте, як вино знімете з вогню.

Обов’язково пробуйте на смак, можливо доведеться додати 1ч.л.цукру, тому нам більше сподобався варіант саме без цукру, таке ледь кислувате, освіжаюче желе

В форму викладаємо дольки мандарин, зверху, відварену печінку, а тоді заливаємо процідженим, теплим желе. Ставимо в холодильник на кілька годин. Тоді виймаємо з форми, викладаємо на сервірувальне блюдо.

Закуска готова. З абсолютно новорічними смаками та ароматами, смачна, низькокалорійна.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 448

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Фонд енергоефективності презентував у Рівному нову програму для ОСББ (17) Сьогодні, 9 травня, у Рівному працює дирекція Фонду енергоефективності. Вони завітали до Рівного, щоб представити для голів ОСББ міста нову програму «ГрінДІМ», в якій вони можуть брати участь. А... На Рівненщині із вікна четвертого поверху випала дитина: 3-річний хлопчик помер (23) Про подію до поліції повідомили медики.... Продовжуємо спротив: Рівне підтримало новостворену військову частину (36) В той час, коли триває агресія російської федерації, по усій країні продовжують створення нових військових частин. Рівненщина не стала виключенням. Так, для безперебійної роботи керівництво частини... Рівнян просять підтримати проєкт «Куп’янський дрон» (38) На сайті Куп'янської міської ради почала працювати платформа «Куп’янський дрон». Її мета - зібрати й передати Збройним силам України 1000 дронів до кінця 2024 року. Рівнян запрошують долучитися до... На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (51) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Рівному дітям безкоштовно обстежуватимуть родимки та пігментні плями (35) З 13 по 24 травня лікарі-дерматовенерологи Рівненської обласної дитячої лікарні Людмила Древецька й Ірина Куба, оглянуть та нададуть консультації з приводу новоутворень шкіри у дітей, зокрема родимок... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (55) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (56) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення...