Яблучний кекс з Британської Колумбії

Коли треба щось швидко приготувати до чаю, мене завжди виручають рецепти кексів та мафінів. Простіше тільки купити в магазині, чого я не терплю. Рецептів дійсно є безліч, всіх випробувати фізично не можливо, але можна наблизитися. Сьогодні пропоную рецепт яблучно-горіхово-карамельного кексу. Уявили? Це дуже класна штука, як виявилося. Ніжна структура кексу наскрізь просочена вершковою карамеллю. Ну в якому магазині таке можна купити? Хіба що в дорогих кондитерських, яких у нашому місті просто не існує (ну не вигідно в нашій країні працювати чесно).

Отож, до рецепту: 2 яйця збиваємо із 2ст.л.цукру, збиваємо до однорідної консистенції, додаємо 3\4стакана олії, 1,5ст.борошна, 1ч.л.розпушувача, дрібку солі. Перемішуємо.

Нарізаємо кубиками 3 середні яблука. 1\2 стакани горіхів подрібнити. Все додати до тіста.

Викладаємо у форму, якщо форма не силіконова, не забуваємо змазати маслом.

Випікаємо при 180С° 30 хвилин, але орієнтуйтеся на свою духовку, якщо бачите, що кекс ще сирий, а верх запікся – накрийте фольгою.

Поки кекс печеться варимо карамель: 60гр.масла розтопити в каструльці, додаємо 0,5ст.цукру та 0,5ст.молока, кип’ятити 1-2 хвилини на маленькому вогні. Використовувати відразу ж.

Готовий кекс виймаємо з духовки, за допомогою дерев’яної шпажки робимо наскрізні дірки по всій поверхні кексу. Не виймаючи кекс з форми повністю виливаємо на нього карамель. Даємо охолонути, а тоді виймаємо з форми.

Я не могла стільки чекати, оскільки аромат стояв неймовірний, тому пробувала теплим і мушу сказати, що в теплому вигляді мені сподобалося більше, особливо із стаканом холодного молока. Думаю, для вечірнього сімейного чаювання – те що треба.

Готувати легко, а готувати близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1311

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (36) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (40) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (45) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (45) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна... Нещасний випадок на водоймі на Рівненщині (47) 08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій... Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (46) Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового... Запіканка з кабачком та куркою (53) ... Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (53) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...