Торт «Малиновий трюфель»

Дуже легкий в приготуванні торт, як то кажуть "одной левой". Тим більше, що ще є свіжа малина. Рецепт розрахований на форму діаметром 20см.

Спочатку готуємо мармеладний прошарок: 150гр. малини довести до кипіння з 60гр. цукру, протерти крізь сито. Знову поставити на вогонь, додати 4гр.агар-агару, його тепер можна купити в «Сільпо», кип’ятити 2 хвилин. Вилити у форму, краще силіконову.

Тепер готуємо ганаш: 200гр.шоколаду розтопити на водяній бані, додати 100гр протертої малини та 200гр масла (кімнатної температури), все вимішати до однорідної маси. Поставити в холодильник не менш ніж на годину.

Тепер печемо бісквіт: 2 яйця розділяємо на жовтки та білки. Збиваємо жовтки із 50гр. цукру до утворення пухкої маси (хвилин 5). Збиваємо білки з 50гр. цукру до утворення стійких пік. З’єднуємо ці маси, додаємо 50гр. борошна, 50гр. крохмалю, 10гр.какао. акуратно змішуємо. Викладаємо у форму, застелену пергаментом.

Готовий корж розрізаємо навпіл, кожну половинку пропитуємо сиропом (50гр.води, 50гр.цукру кип’ятити 5 хвилин). У мене корж видувся доверху, тому я мусила обрізати.

Перший корж змазуємо ганашем (якщо дуже плотний, можна підігріти в мікрохвильовці 30 секунд), зверху кладемо мармеладний диск, далі знову ганаш. Закриваємо другим коржем, верху торт обмазуємо залишками ганашу. Прикрашаємо на свій смак.

У мене залишилося трішки ганашу, я його перемішала з підсушеними обрізками від коржа, сформувала кульки, обкачала їх у подрібнених горіхах, вийшли дуже класні цукерочки.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 566

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Фонд енергоефективності презентував у Рівному нову програму для ОСББ (13) Сьогодні, 9 травня, у Рівному працює дирекція Фонду енергоефективності. Вони завітали до Рівного, щоб представити для голів ОСББ міста нову програму «ГрінДІМ», в якій вони можуть брати участь. А... На Рівненщині із вікна четвертого поверху випала дитина: 3-річний хлопчик помер (22) Про подію до поліції повідомили медики.... Продовжуємо спротив: Рівне підтримало новостворену військову частину (36) В той час, коли триває агресія російської федерації, по усій країні продовжують створення нових військових частин. Рівненщина не стала виключенням. Так, для безперебійної роботи керівництво частини... Рівнян просять підтримати проєкт «Куп’янський дрон» (38) На сайті Куп'янської міської ради почала працювати платформа «Куп’янський дрон». Її мета - зібрати й передати Збройним силам України 1000 дронів до кінця 2024 року. Рівнян запрошують долучитися до... На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (51) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Рівному дітям безкоштовно обстежуватимуть родимки та пігментні плями (35) З 13 по 24 травня лікарі-дерматовенерологи Рівненської обласної дитячої лікарні Людмила Древецька й Ірина Куба, оглянуть та нададуть консультації з приводу новоутворень шкіри у дітей, зокрема родимок... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (55) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (56) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення...