Тарт із ревенем

Цей рецепт я би не назвала зовсім дієтичним, але легким, фруктовим так точно. Хоча сумніваюся, що ревінь це фрукт. Кто ты, чудовище? Такий ніякий у сирому вигляді, і такий звабливий на смак при термічній обробці.

Сказав би мені хтось ще місяць назад, що я буду морозити ревінь, плюнула би. Ніколи його не любила (а може не вміла готовити?), поки не зацікавилася одним рецептом французького кондитера (хто б здивувався) Філіпа Контичини.

Приготувала, і тепер в моїй морозильній камері живуть кілька пакетиків із замороженим пюре ревеню (зимою буду дивувати рідних). Може хтось з вас теж зацікавиться.

Уявіть: тоненький шар хрусткого пісочного тіста, шапка заварного мигдального крему, і вінчає все товстий-товстий слой пюре із ревеню. Це щось неймовірне!!!

Для тіста збиваємо 140г масла (кімнатна температура) і 90г цукрової пудри до кремового стану, додаємо 1 яйце і 1 жовток. Збиваємо далі, поступово додаючи 230г борошна і 40г мигдального борошна (можна замінити на таку ж кількість звичайного). Замішуємо тісто, формуємо шар і кладемо в холодильник на 4-5 годин. Тісто може зберігатися до 14 днів.

Для крему доводимо до кипіння 80мл молока. 1 жовток змішуємо із 20г цукру, 10г ванільного цукру, 12г кукурудзяного крохмалю, додаємо все в молоко. Заварюємо на консистенції сметани. Охолоджуємо.

Додаємо 30г масла, збиваємо все міксером до пухкої маси. Далі додаємо 30г підсмаженого, молотого мигдалю. Перемішуємо. Крем в холодильнику може зберігатися до 7 днів.

Робимо пасту з ревеню: 15г желатину залити 2ст.л. холодної води. 500г ревеню чистимо, нарізаємо шматочками і кладемо в каструлю. Додаємо 180г цукру і варимо на маленькому вогні 20-25 хвилин. Я не робила повністю однорідну масу, смачніше, коли потрапляють невеликі шматочки ревеню. Охолоджуємо. На цьому етапі можна заморозити.

Розпускаємо желатин і додаємо до пюре.

Розкачуємо тісто, викладаємо у форму діаметром 24см, випікаємо при 180С° 10-15 хвилин. Охолоджуємо.

Викладаємо на пісочну основу крем, зверху – пюре. Ставимо у холодильник на 2-3 години.

До чаю, молока, соку в таку жару – це просто знахідка!!!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

У косметології олія ванілі застосовується для підвищення еластичності і тонусу шкіри, зняття подразнення та висипки. Для цього в базовій продукт — крем, лосьйон, тонік, додають п’ять крапель олії на п’ять грамів «транспортного» засобу. При нанесенні на шкіру чистої олії ванілі протягом кількох хвилин відчувається легкий пестливий холодок.

Приємні розслаблюючі ванни з додаванням п’яти-семи крапель ванільної олії допомагають зняти напругу в тілі, підвищити сексуальну привабливість. Пояснення такій феноменальній властивості олії в якості афродізіака пояснюється його хімічною формулою, близькою за складом до феромонів людини. Для підвищення чуттєвості і отримання внутрішньої свободи дві-три краплі олії ванілі в аромамедальйоні носять на тілі.

В ароматерапії олію ванілі застосовують при діабеті, депресії, безсонні, неврозі, стресі, метеоризмі, при мізерних і нерегулярних місячних, виразці шлунка, імпотенції, фригідності, недокрів’ї, ревматизмі. Способами застосування при всіх цих недугах можуть бути масажі з ванільним маслом, ванни, додавання в аромалампи, тоніки для тіла. Для лікування внутрішніх хвороб показано застосування однієї краплі олії на шматочку бісквіта два рази в день.

Застосування масла ванілі допомагає людині при сильному алкогольному сп’янінні. Для цього потрібно додати одну-дві краплі на шматочок цукру і піднести до страждаючого, запалити аромалампу, налити кілька крапель в ємність з водою і поставити її біля ліжка хворого. Особливість аромату ванілі в тому, що він є кращим антидотом алкоголю, що викликає стійку неприязнь до прийому спиртного.

У період місячних ванільне масло допомагає впоратися жінці з передменструальним синдромом, зняти больові відчуття. Кілька крапель олії на згині ліктя або за вушними раковинами допоможуть не просто приємно пахнути, але і впоратися з роздратуванням і непевністю в собі в критичні дні.

Ванільну олію не рекомендується застосовувати вагітним жінкам і дітям. Воно безпечне, нетоксичне, однак при передозуванні може викликати нудоту і шкірні висипи. Протипоказанням може стати і індивідуальна непереносимість солодкого запаху ванілі.

Ванільний аромат викликає почуття спокою, захисту, умиротворення і гармонії, допомагаючи справитися з неконтрольованими спалахами гніву, проганяючи безсоння.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 369

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

---

У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (65) ... Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (77) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... Рівне серед лідерів з цифровізації в Україні (8) У столиці провели Digital Power Summit 2024. Під час саміту відзначили громади, які показали вагомі цифрові успіхи. Рівне серед лідерів з цифрової трансформації в Україні, має лідерські позиції серед... У Рівному неповнолітні дівчата на електросамокаті врізались в авто (13) На щастя, обидві дівчинки попередньо отримали незначні тілесні ушкодження... Внаслідок ДТП у Сарненському районі тяжко травмувався мотоцикліст (23) Поліцейські встановили, що о 21:40 вчора, 19 травня, 20-річний житель села Зносичі, водій мотоцикла «Lifan», на заокругленій ділянці дороги не впорався з керуванням, виїхав на смугу зустрічного руху... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (64) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (68) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (71) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади...

---