Ванільна панакота з вишневим конфі

З деяких пір ніжно полюбила все, що пов'язано з желатином - желе, парфе, а особливо панакоту. Її неймовірна текстура просто не дає шансу не закохатися в неї. А з різними топінгами, конфі варіативність просто зашкалює. Сьогодні ванільна панакота з вишневим конфі - по-весняному ніжно і по-дівочі легко та смачно.

На 4 порції:

200гр вершків 35%

100гр молока жирного (від 4%)

40гр цукру

6гр желатину (220 блюм)

35гр води

10гр ванільного цукру

Желатин залити водою, дати набухнути.

Молоко з'єднати з вершками, додати сюди цукор і поставити суміш на плиту, довести до кипіння, прокип'ятити кілька хвилин і зняти з вогню. Переконатися, що весь цукор розчинився, додати желатин, перемішати, розлити по ємностях і прибрати в холодильник.

Вишневе конфі:

100гр вишні

30гр води

30гр цукру

5гр пектину (взяти приблизно 10 г цукру від загальної маси та змішати з пектином)

Вишню, воду та 20гр цукру довести до кипіння, всипати пектин із цукром та уварити кілька хвилин, охолодити.

Викласти соус на панакоту, що вже застигла.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 177

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівнян просять підтримати проєкт «Куп’янський дрон» (25) На сайті Куп'янської міської ради почала працювати платформа «Куп’янський дрон». Її мета - зібрати й передати Збройним силам України 1000 дронів до кінця 2024 року. Рівнян запрошують долучитися до... У Рівному дітям безкоштовно обстежуватимуть родимки та пігментні плями (21) З 13 по 24 травня лікарі-дерматовенерологи Рівненської обласної дитячої лікарні Людмила Древецька й Ірина Куба, оглянуть та нададуть консультації з приводу новоутворень шкіри у дітей, зокрема родимок... На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (29) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (41) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (41) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (47) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (52) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (53) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно...