Тостовий хліб на печеній картоплі

Рецепт для прихильників бутербродів - просто приголомшливий тостовий хліб в домашніх умовах, просто треба спробувати і будете пекти його постійно - він надзвичайно смачний, м'який та ароматний. А які з нього гріночки з часником до горохового супу із копченостями!!!!!!

100 гр. води (+50 гр. дивіться на консистенцію тіста)

100 гр. молока (+50гр.дивіться на консистенцію тіста )

5 гр. свіжих дріжджів

12 гр. солі

250 гр. печеної картоплі

500 гр. борошна пш в/с або 1 сорту

Картоплю запекти в шкірці, почистити і пропустити через прес або розім'яти товкачиком, охолодити.

Змішати воду, молоко, сіль, дріжджі та пюре. Додати борошно і почати заміс, приблизно 20 хвилин (до середнього ступеня розвитку клейковини). Бродіння - 2-2,5 години з 2 обминками через 40 хвилин. Формуємо батарди, викладаємо у форми і ставимо на розстойку на 1 годину. Випікаємо при 250С з парою 10 хв та 230 С - 20 хв до готовності.

Готовий хліб вийняти з форм і охолодити на решітці. Якщо немає форми для тостового хліба (пульман), то можна випікати у звичайних хлібних формах, або у кексових, або просто пекти подовим.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 877

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному модернізували вуличне освітлення на 17 вулицях (6) Це стосується трьох магістральних вулиць: Богоявленської, Грушевського та Старицького, а також 14 другорядних вулиць, таких як Відінська, Базарна, Буковинська, Данила Галицького, Василя Червонія,... У Рівненській медичній академії готуватимуть лікарів (9) Відповідну ліцензію Міністерства освіти і науки України отримав цей освітній заклад обласної ради... Трагедія на Дубенщині: внаслідок пожежі загинули троє дітей (18) Трагедія сталася сьогодні, 20 листопада, близько 09:30 години в селі Певжа Дубенського району у будинку, де мешкає багатодітна... Запіканка з капусти (22) ... В одному з медзакладів Рівного встановили сонячну електростанцію (20) Це 214 фотоелектричних модулів загальною потужністю 125,19 кВт. Система оснащена інверторами, які дозволяють використовувати та зберігати... Рівненський район: під час ліквідації пожежі у житловому будинку вогнеборці виявили тіло чоловіка (16) 19 листопада о 06:11 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві села Бочаниця, Рівненського району по вул.... Кличко передав на передову дрони, РЕБи, генератори, обігрівачі та мікроавтобус (20) Віталій Кличко відправив захисникам на передову чергову партію необхідного обладнання, яке було придбано за небюджетні... Військові дякують рівнянам за РЕБи та врятовані життя (22) Під час сесії Рівнеради ціла низка військовослужбовців Збройних Сил України виступили зі словами вдячності до мешканців громади за виділені на придбання засобів РЕБ кошти міського бюджету. За словами...