Кокосовий кекс із вершковою заливкою

Ще один економ-варіант смачної, домашньої випічки. Дуже цікавим є те, що готовий виріб просочується вершками і стає вологим, із цікавою структурою, ну а запаморочливий аромат кокосової стружки заманить всіх до чаю. Метод схожий на пиріг Tres leches (три молока), але в бюджетному варіанті, тож не забудьте побалувати на вихідних своїх близьких смачною випічкою.

кефір - 230 гр.

яйце - 1шт.

цукор- 200 гр. (150 гр. в тісто + 50 гр. - посипка)

розпушувач - 5 г

сода - 1/4 ч.л.

дрібка солі

борошно - 270 гр.

кокосова стружка - 80 гр.

вершки 20% - 200 мл

Яйце збити із цукром і дрібкою солі, додати кефір, соду, все перемішати.

Борошно просіяти з розпушувачем та, частинами додаючи до рідких інгредієнтів, замісити тісто. Далі із загальної кількості кокосової стружки, додати пару столових ложок у тісто та перемішати. Тісто перекласти в нероз'ємну форму, розрівняти. Кокосову стружку, що залишилася, і цукор змішати та рівномірно присипати кекс по всій поверхні.

Випікати кекс у заздалегідь розігрітій до 190 градусів близько 40 хвилин. Перші 10 хвилин випікати як завжди, а потім накрити форму фольгою, щоб стружка зверху не згоріла.

У готовому кексі за допомогою дерев'яної шпажки зробити отвори, вершки трохи підігріти і залити ними пиріг, поки він гарячий.

Дати пирогу просочитися хоча б годину.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1363

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Легалізація найманої праці – основні завдання та шляхи їх виконання (39) Основним завданням відділу з питань праці Управління інспекційної діяльності у Рівненській області Західного міжрегіонального управління Державної служби з питань праці є збільшення кількості... Сирний крекер (18) ... Прикордонники викрили канал переправлення через кордон військовозобов’язаних чоловіків (37) Оперативники Держприкордонслужби спільно зі співробітниками Управління міграційної поліції, УСБУ та слідчими СУ ГУНП в області, за підтримки відділів кримінального аналізу Волинського прикордонного... Графік виїздів лікарів Рівненського перинатального центру в лютому (41) Наступного місяця мобільна акушерсько-гінекологічна бригада Обласного перинатального центру відвідає 19 населених пунктів у північних громадах... Трагедія на Рівненщині: вогонь забрав життя двох дітей (38) Сьогодні о 08:36 до рятувальників надійшло повідомлення про загоряння житлового будинку у селі Козак, Рівненського... Печиво-брауні (40) ... Рівненська громада продовжує підтримувати Сили оборони України та передавати необхідне оснащення (39) Сьогодні секретар Рівнеради Віктор Шакирзян передав 13 військовим підрозділам квадрокоптери Mavic 3 T, Mavic 3 PRO, системи Starlink та зарядні станції EcoFlow, які придбані за бюджетні кошти... Слідчі повідомили про підозру водію, який у Вараші спричинив смертельну ДТП (40) 49-річного варашівця одразу було затримано у порядку статті 208 КПК України та поміщено до ізолятора тимчасового...