Пампушки до борщу

500гр. борошна

100 мл води

15гр. свіжих дріжджів

250гр. молока

1ч.л. солі

1ст.л цукру

3ст.л. олії

Для часникової заливки: 1/4 склянки олії

3 зубчики часнику

зелень за смаком (у мене була гілочка петрушки)

1/2ч.л солі

У великій мисці змішати молоко, воду, дріжджі, цукор та сіль. Все перемішати вінчиком до однорідності. Додати олію та борошно. Замісити тісто хвилин 15, щоб було ніжне на дотик. Накрити тісто плівкою та поставити в тепле місце підніматися до збільшення об'єму в 1,5-2 рази. Не за часом, а до результату.

Коли наше тісто піднялося, викладаємо його на щедро змащену олією поверхню. Ділимо все тісто на 10 однакових шматочків.

Кожен шматочок формуємо у кулю. І викладаємо, починаючи з середини, в роз'ємну форму, діаметром 22см, змащену олією і присипану борошном.

Форму з пампушками накриваємо плівкою і ставимо на вистоювання, щоб вони піднялися перед випіканням. Приблизно це піде 20-30 хвилин.

Перед випіканням змащуємо пампушки яйцем або яйцем, змішаним з молоком, випікаємо добре розігрітій духовці при 200°, до рум'яного кольору.

Поки булочки печуть, готуємо заливку, змішуємо олію з натертими на дрібній терці зубчиками часником та подрібненою зеленню.

Коли булочки готові, одразу змащуємо їх заливкою, не відкриваючи форми. Даємо постояти 10 хвилин. За цей час начинка вбереться і пампушки набудуть часникового аромату.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 958

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному нарешті впорядкують вуличну торгівлю на вулицях Шевченка та Базарна (24) Впорядкувати стихійну торгівлю на вулицях Шевченка та Базарній планують у Рівному... Керував трактором напідпитку та без документів (26) Днями, під час патрулювання у селі Мульчиці, у поле зору екіпажу СРПП Вараського РВП потрапив трактор «Dongfeng», який їхав без номерних... “Без вашої підтримки не було б можливим забезпечити нашу армію усім необхідним”, - Віктор Шакирзян звернувся до рівнян (25) Днями, cекретар Рівнеради, виконувач обов’язків міського голови Рівного Віктор Шакирзян спільно з рівнянами передав дрони для військових на одному з найбільших підприємств платників податків нашої... Рівне оголосило чергову закупівлю дронів для ЗСУ (26) Цього разу мова йде про закупівлю 47 квадрокоптерів DJI Mavic 3 Thermal та додаткових акумуляторів до них... В Рівненській обласній дитячій лікарні зробили першу малоінвазивну операцію дитині з хворобою Пертеса (28) Як повідомили медики, зробили тунелізацію шийки та головки ураженої кістки, куди одночасно ввели пунктат кісткового мозку – його взяли із крила тазової... В Острозі внаслідок ДТП тяжко травмувався мотоцикліст (27) Керманич двоколісного не мав посвідчення водія, перебував у мотошоломі... У Рівному продовжують оновлювати портрети загиблих Героїв (28) 42 нові конструкції з портретами загиблих захисників України вчора додатково замінили на нові, якісні на Майдані Незалежності у... У Рівному під час руху з маршрутки випала пасажирка (30) Автопригода сталася сьогодні, 17 квітня, близько 08:40 на вулиці Соборній...