Морквяний торт з апельсиновою карамеллю

Подивилася я зранку у вікно і вирішила - нехай сьогодні буде торт, вологий, насичений, з яскравою ноткою апельсинової карамелі.

На торт діаметром 18см (вагою близько 2кг):

3 яйця

240гр. цукру

240гр. борошна

6гр. соди

6гр.розпушувача

180гр. олії

210гр. моркви

150гр. горішків (мигдаль, фундук, грецький)

Цедра 1 апельсину

1,5-2ст.л спецій (кориця, гвоздика, мускатний горіх)

Горіхи підсушіть, остудіть і подрібніть у блендері. Нехай шматочки будуть не великі, але борошно теж потрібно робити.

Цукор збийте з яйцями до світлої, пухкої маси, влийте олію і знову трохи збийте. Додайте сухі просіяні інгредієнти, перемішайте. Всипте терту моркву, цедру та горіхи. Розподіліть тісто або в дві форми, щоб готові коржі розрізати навпіл, або в три, щоб бісквіти були вище. Робіть так, як вам подобається, та ці бісквіти різати не дуже зручно, але можна.

Випікати в розігрітій до 170 С духовці близько 30-40 хвилин до сухої зубочистки.

Крем:

700гр. вершкового сиру

300гр. вершків від 33%

80гр. пудри

Інгредієнти з холодильника змішати та збити міксером на середній швидкості кілька хвилин до пушної маси.

Апельсинова карамель:

150гр. цукру

40гр. води

50гр. апельсинового соку

Цедра апельсину

100гр. вершків 33%

70гр. вершкового масла

Цукор з водою на сильному вогні розтопіть до бурштинового кольору (НЕ МІШАТИ!), зніміть з вогню, додайте масло, активно перемішуючи, гарячі сік та вершки. Обережно, маса бризкається! Охолодити.

Бісквіти просочити карамеллю (після холодильника її потрібно перемішати), промазати кремом і поставити в холодильник на кілька годин. Тоді прикрашаємо на свій смак і подаємо.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1088

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (25) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (30) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (26) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (26) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (26) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (29) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (34) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс... Завдав ножових поранень зятю: сарненські поліцейські затримали нападника (33) У скоєнні замаху на вбивство слідчий за процесуального керівництва прокуратури повідомив про підозру 69-річному жителю міста Сарни. Йому загрожує від 7 до 15 років позбавлення...