Пана кота з карамельним соусом

Ну чим можна порадувати ласунів у спеку? Ні, не морозиво (я ще ложечку для нього не купила, тому готую, але фотографую), я про желе, точніше ніжне, вершкове, ще й з соусом. Звісно, пана кота - це море ідей з завжди хорошим результатом.

Пана кота:

2 ст.л. холодної води

~ 1-1,5 ч. л. желатину в порошку

350 мл вершків 33%

130 мл молока

45 г дрібного цукру

кілька крапель ванільної есенції

Карамельний соус:

100 г цукру

100 г вершкового масла

200 мл вершків 33%

Панна котта: у невелику ємність налити холодну воду (2 ст.л.) та зверху висипати желатин. Злегка розмішати і залишити на 5-10 хвилин, щоб желатин набух.

А поки що в сотейнику змішати вершки, молоко та цукор. Поставити на невеликий вогонь, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Маса має майже закипіти. Зняти з вогню. Готовий желатин розтопити на водяній бані та додати до вершкової маси. Перемішати до повного розчинення. Наприкінці додати ванільну есенцію. Отриману масу розлити склянками, заповнюючи їх приблизно на 2/3. Дати охолонути за кімнатної температури, потім прибрати в холодильник до застигання.

Карамельний соус: у невеликому сотейнику розтопити масло з цукром, додати теплі вершки та довести до кипіння. Варити на невеликому вогні, постійно помішуючи протягом декількох хвилин до досягнення бажаної консистенції. Я зробила світлий соус, щоб своїм смаком нагадував цукерки "Корівка". Дати охолонути і розподілити тонким шаром по склянках з пана котою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1073

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (27) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (10) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (31) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (27) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (27) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (28) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (31) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (34) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...