Пана кота з карамельним соусом

Ну чим можна порадувати ласунів у спеку? Ні, не морозиво (я ще ложечку для нього не купила, тому готую, але фотографую), я про желе, точніше ніжне, вершкове, ще й з соусом. Звісно, пана кота - це море ідей з завжди хорошим результатом.

Пана кота:

2 ст.л. холодної води

~ 1-1,5 ч. л. желатину в порошку

350 мл вершків 33%

130 мл молока

45 г дрібного цукру

кілька крапель ванільної есенції

Карамельний соус:

100 г цукру

100 г вершкового масла

200 мл вершків 33%

Панна котта: у невелику ємність налити холодну воду (2 ст.л.) та зверху висипати желатин. Злегка розмішати і залишити на 5-10 хвилин, щоб желатин набух.

А поки що в сотейнику змішати вершки, молоко та цукор. Поставити на невеликий вогонь, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Маса має майже закипіти. Зняти з вогню. Готовий желатин розтопити на водяній бані та додати до вершкової маси. Перемішати до повного розчинення. Наприкінці додати ванільну есенцію. Отриману масу розлити склянками, заповнюючи їх приблизно на 2/3. Дати охолонути за кімнатної температури, потім прибрати в холодильник до застигання.

Карамельний соус: у невеликому сотейнику розтопити масло з цукром, додати теплі вершки та довести до кипіння. Варити на невеликому вогні, постійно помішуючи протягом декількох хвилин до досягнення бажаної консистенції. Я зробила світлий соус, щоб своїм смаком нагадував цукерки "Корівка". Дати охолонути і розподілити тонким шаром по склянках з пана котою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 733

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (26) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (37) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (37) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (47) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (50) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (53) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (77) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (44) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил...