Пиріжки з вишнями та штрейзелем

Я тут подумала, а може хтось на вихідних захоче побалувати своїх смачними пиріжками? Повірте, ці пиріжки одні з найкращих! А штрейзель (посипка) тільки додають смаку і текстури, ну і соковита начинка - справжнісінький вишневий крем!

Тісто:

500-550 гр. борошна

10гр. ванільного цукру

80гр. цукру

20гр. дріжджів свіжих

250мл молока

60гр. вершкового масла

Яйце – 1 у тісто, 1 – на обмазку

дрібка солі

Начинка:

0,5кг вишні без кісточок (НЕ розморожувати)

100гр. цукру

2ст.л. крохмалю

15гр. масла

Дрібка кориці і мускатного горіха

Крихти на посипку:

30гр. борошна

30гр.цукру

30гр. масла холодного

Готуємо начинку, щоб добре охолонула. Викладаємо заморожену вишню в каструлю, ставимо на середній вогонь, даємо повністю розтанути і закипіти, відливаємо 2 ст.л. соку в окрему посуду. Додаємо до вишні цукор, розмішуємо і даємо сиропу википіти вдвічі, додаємо корицю і мускатний горіх. Крохмаль розмішуємо з відкладеним соком, додаємо до вишні, варимо постійно помішуючи до такого стану, щоб рідина практично вся виварилася, додаємо вершкове масло і перемішуємо. Викладаємо в тарілку вишню і даємо повністю охолонути.⠀

Для крихт все пробиваємо блендером і зберігаємо в морозилці.

Тісто:

Дріжджі розім'яти з цукром, додати тепле молоко. До борошна всипати сіль, цукор, ванільний цукор, влити молочну суміш, тепле розтоплене вершкове масло, розбити яйце – замісити м'яке, не липке тісто.

Тісто прибрати в тепле місце «на підйом» вдвічі, приблизно, на 1 годину.

Як піднялося тісто, вимісити його і ще раз прибрати для підйому в 2 рази, в тепле місце. Сформувати пиріжки, змазати яйцем, посипати штрейзелем, випікати при 180С до рум'янцю.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 924

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

5 тисяч людей безкоштовно отримали окуляри у Рівному (684) Одним з напрямків благодійної діяльності церкви «Христос є відповідь» є проведення безкоштовних офтальмологічних клінік. За 6 років служіння у місті Рівне 5 тис. людей безкоштовно отримали необхідні о... На Рівненщині розвивають перспективне ягідництво (551) Сільськогосподарське підприємство «Агро Органік», що на Рівненщині, вирощує органічні малину, суниці та обліпиху... Харківський інститут медицини та біомедичних наук переїжджає на Рівненщину (808) На Рівненщину релокується ще один вищий навчальний заклад - Харківський інститут медицини та біомедичних наук... У Рівному розпочинає роботу дитяча залізниця (475) Вже завтра, в суботу, 25 червня, у Рівному знову запрацює дитяча залізниця... Живі та здорові, але налякані: на Рівненщині розшукали зниклих малолітніх дітей (616) Пошукова спецоперація тривала орієнтовно шість годин. Відносно 10-річного хлопчика та його 7-річної сестрички жодних протиправних дій вчинено не було... Нетверезий житель Сарненського району скоїв ДТП на краденому мотоциклі (656) Травмованого угонщика госпіталізували. За скоєне йому може загрожувати до п’яти років позбавлення волі... П’ять медзакладів Рівненщини отримали обладнання для діагностики туберкульозу (543) Нове медичне обладнання дає можливість діагностувати туберкульоз за 77 хвилин... У Рівному церква «Христос є відповідь» допомогла в проведені свята на честь Дня батька (464) 19 червня церква «Христос є відповідь» на запрошення БО Благодійний фонд «МАМА+ДИТИНА» допомогла в проведені свята на честь Дня батька...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua