Яєчний салат

А що ви робите з вареними яйцями, коли після свята на них вже і дивитися важко? Пропоную салатик, не можу сказати, що легкий і літній, але смачний і цікавий, а якщо подати його на підсушеному багеті з овочами та листям салату да під біле сухе вино, то це ідеально замінить обід або вечерю. Це класика єврейської ашкеназької кухні, яку варто спробувати. Один з найдоступніших салатів, який тільки можна вигадати. І його вигадали! Ті самі єврейські господині, які вміють приготувати з однієї курячої тушки обід із 6 страв!

⠀

Яйця, зварені круто - 6 шт

Цибуля – 1 велика або навіть 2 шт

Куряча шкіра – з двох стегенець

Сіль, перець, цукор

Зелена цибуля – невеликий пучок

⠀

Цибулю нарізати кубиками. Курячу шкірку смужками.

Покласти шкірку на холодну сковороду, зробити середній вогонь і смажити, поки з неї не витопиться жир, а сама шкірочка не стане сухою і золотистою. Вийняти шкварки зі сковороди, посолити. На жиру, що вийшов, посмажити цибулю до золотистого кольору. Якщо жиру буде мало, додати олію. Цибулю при смаженні посолити і додати ½ ч.л цукру. Дати цибулі охолонути.

Нарізати яйця кубиками, зелену цибулю кільцями.

Змішати яйця зі смаженою цибулею. Посолити, поперчити. Додати зелену цибулю і все перемішати. Зверху прикрасити шкварками. До речі, такі шкварки самі по собі дуже смачні, особливо якщо їх присипати сіллю крупного помолу і пластівцями часнику.

⠀

Тетяна Хвиль

Переглядів: 732

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному безкоштовно обстежуватимуть на меланому (5) В понеділок, 13 травня, в Рівненському обласному шкірвендиспансері можна буде отримати кваліфіковану консультацію спеціалістів щодо захворювань, пов'язаних з раком... У Рівному жінка поцупила скриньку для пожертв (11) 22 квітня про крадіжку скриньки для збору грошей на потреби ЗСУ до поліції повідомив 42-річний житель Рівненського... Внаслідок ДТП у Сарнах травмувались троє осіб (10) Автопригода сталася о 12:30 вчора, 22 квітня, на вулиці Європейській у Сарнах... Лікарням Рівненщини передадуть медичне обладнання (21) Члени постійної комісії з питань охорони здоров’я, материнства та дитинства (голова - Юрій Білик) погодили передачу нового медичного обладнання, яке було придбане за кошти обласного... Безпека праці – право та обов’язок кожного (38) Відповідно до Указу Президента України від 18.08.2006 № 685/2006 щороку 28 квітня, у Всесвітній день охорони праці, в Україні відзначається День охорони... У Рівному поліцейські вилучили майже кілограм психотропів: закладчика затримано (19) Загалом у 28-річного раніше судимого рівнянина вилучили майже 150 закладок із небезпечними наркотиками: їх вартість за цінами «чорного» ринку становить орієнтовно півмільйона... У 8 закладах Рівненщини можна отримати медичну допомогу при інсульті (25) Інсульт – це небезпечне серцево-судинне захворювання, порушення мозкового кровообігу, яке вимагає невідкладної діагностики та... На одному з найбільших підприємств Рівного передавали дрони (30) На виробництві рівненського льонокомбінату секретар Рівнеради Віктор Шакирзян спільно з працівниками підприємства передали більше десятка дронів для 8 військових...