Яєчний салат

А що ви робите з вареними яйцями, коли після свята на них вже і дивитися важко? Пропоную салатик, не можу сказати, що легкий і літній, але смачний і цікавий, а якщо подати його на підсушеному багеті з овочами та листям салату да під біле сухе вино, то це ідеально замінить обід або вечерю. Це класика єврейської ашкеназької кухні, яку варто спробувати. Один з найдоступніших салатів, який тільки можна вигадати. І його вигадали! Ті самі єврейські господині, які вміють приготувати з однієї курячої тушки обід із 6 страв!

⠀

Яйця, зварені круто - 6 шт

Цибуля – 1 велика або навіть 2 шт

Куряча шкіра – з двох стегенець

Сіль, перець, цукор

Зелена цибуля – невеликий пучок

⠀

Цибулю нарізати кубиками. Курячу шкірку смужками.

Покласти шкірку на холодну сковороду, зробити середній вогонь і смажити, поки з неї не витопиться жир, а сама шкірочка не стане сухою і золотистою. Вийняти шкварки зі сковороди, посолити. На жиру, що вийшов, посмажити цибулю до золотистого кольору. Якщо жиру буде мало, додати олію. Цибулю при смаженні посолити і додати ½ ч.л цукру. Дати цибулі охолонути.

Нарізати яйця кубиками, зелену цибулю кільцями.

Змішати яйця зі смаженою цибулею. Посолити, поперчити. Додати зелену цибулю і все перемішати. Зверху прикрасити шкварками. До речі, такі шкварки самі по собі дуже смачні, особливо якщо їх присипати сіллю крупного помолу і пластівцями часнику.

⠀

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1036

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (11) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (27) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (31) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (27) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (27) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (28) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (31) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (34) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...