Сирна паска «Три шоколада»

Я тут подумала і вирішила вже почати публікувати рецепти до Пасхи. Щоб був час обрати, придбати продукти, щоб за такими клопотами трохи відволіктися і згадати про життя, яке було до..... і яке дуже скоро відновиться. Рецептів маю небагато, але всі вони класні, смачні і з доступних продуктів. Почну з сирної паски, про яку моя дочка сказала, що смачніша за тістечко.

500 г сиру будь-якої жирності

3 яєчні жовтки,

100 гр. вершків 33%

100 гр. вершкового масла кімнатної температури

60 гр. цукру

10гр. ванільного цукру

50 гр. білого шоколаду

50 гр. молочного шоколаду

50 гр. темного шоколаду

⠀

Сир протерти через сито, додати цукор і збити блендером до гладкості, потім додати жовтки, вершки, ванільний цукор, перемішати. Додати порізане масло і міксером збити до пишності і однорідності. Перелити сирну масу в товстодонну каструлю, поставити на маленький вогонь і помішуючи нагрівати до перших бульбашок (не кип'ятити!).

Маса спочатку буде густою, але в міру нагрівання вона стане більш рідкою... так і має бути.

Як тільки з'явилися "бульки", вогонь вимкнути. Відразу ж масу, поки вона гаряча, розділити на три частини, в кожну частину додати по кожному виду шоколаду. Розмішати до розчинення шоколаду. Охолодити шоколадні маси до кімнатної температури, інколи перемішуючи їх. Потім прибрати в холодильник години на 2-3, щоб маси загусли. Пасочницю застелити змоченою в кип'яченій воді і складеною в 1-2 шари марлею. Викласти сирну масу в пасочницю чергуючи шари, пасочницю поставити в сито, сито в відповідну ємність, зверху покласти вантаж. Поставити всю цю конструкцію в холодильник, щоб скло зайва рідина ... час для стікання сироватки від 12 годин і більше. Далі знімаємо форму, знімаємо марлю і можна пробувати. У мене форми спеціальної не має, тому я використовую пластмасовий горщик для квітів зі спеціальними отворами.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1034

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (27) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (7) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (31) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (27) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (27) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (28) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (31) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (34) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...