Кримські чебуреки

Не претендую на автентичність рецепту, саме під такою назвою знайшла на просторах інтернету, зацікавило і вирішила спробувати. Результат потішив - смачні, соковиті, тісто неймовірно схоже на листкове. Начинку можна взяти будь-яку, м'ясну, сирну, капусну, зелень. Моя улюблена сирна, чоловік з дочкою люблять м'ясну, тому роблю в двох варіантах.

3 склянки борошна

1 жовток

1/3 ст. олії

3/4 склянки води

0,5 ч.л.

Фарш - звичайний, секрет цих чебуреків у тісті, тому фарш для них можна взяти за своїм смаком (я беру фарш 70% свинини, 30% яловичини) - 1 кг. Природно у фарш додається цибуля, сіль та перець.

Борошно просіюємо в миску. Жовток кладемо в склянку і доливаємо води до 3/4 склянки, солимо і перемішуємо. Цю суміш ми ллємо тонким струмком в борошно, поступово розмішуючи борошно круговими рухами, поки не почнуть утворюватися «борошневі пластівці». Тепер ллємо олію і недовго замішуємо тісто. Тепер дивимося на тісто: якщо воно круте, додаємо ще трохи води. Відразу має бути видно, що тісто вийшло трохи листкове. Кладемо тісто в пакет і даємо йому полежати 30-40 хвилин. Тепер можна ліпити чебуреки звичайним для вас способом.

Потім обсмажуємо їх із 2 сторін і кримські чебуреки готові!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 748

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (27) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (10) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (31) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (27) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (27) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (28) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (31) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (34) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...