Іспанська рибна юшка

Як я не люблю супи на зажарці, в цьому випадку її не уникнути - смак юшки виходить насиченіший, та й колір значно яскравіший. А взагалі, я б цю юшку назвала рибною солянкою - дуже нагадує і приготуванням і смаком.

На 6-8 порцій:

400гр. морської риби (у мене були хвости сьомги)

1 велика цибулина

1 морква

1 стебло селери

1 зубчик часнику

1 банка подрібнених томатів у власному соку (400мл)

50гр. в'ялених оливок

1ч.л.каперсів

1-2 стебла зеленої цибулі

сіль, перець за смаком

Цибулю пасеруємо з часником до м'якості, додаємо терту моркву, стебло селери, томати з соком і тушкуємо хвилин 10. Рибу доводимо до кипіння, тримаємо хвилин 5 на вогні, виймаємо з бульону, подрібнюємо і залишаємо в тарілці. В бульон додаємо зажарку, доводимо ди кипіння, додаємо рибу, оливки, каперси, солимо-перчимо за смаком і варимо на маленькому 5-7 хвилин. Наливаємо в тарілки, присипаємо подрібненою зеленою цибулею і подаємо. Можна як і до солянки подати кружальце лимона.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 955

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (14) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (29) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (32) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (28) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (29) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (30) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (32) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (36) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...