Класичний медовик

В наш час кондитерських можливостей важко уявити, що колись на Новий рік готували або торт Наполеон, або Медовик, але тим не менше вони все одно самі впізнавані і на вигляд, і за смаком. Ну звісно рецепти трохи змінилися, додалися нові складові типу ягідних кулі або кремю, крем теж перестав бути виключно сметанним, або масляним. У мене класичний медовик, який готується швидко, з доступних продуктів і має такий знайомий смак, тож кому не вистачає часу на десерт, раджу скористатися цим рецептом - це краще, аніж купувати в магазині щось сумнівної якості.

На торт діаметром 20-22см:

Тісто:

75гр.меду

150гр.цукру

1 велике яйце

100гр.масла

8гр.соди

3гр.лимонної кислоти

390гр.борошна

Крем:

350гр.сметани 30%

350гр.35%

50гр.цукрової пудри

Для тіста: яйце, цукор, мед, масло, у вогнетривкому посуді ставимо на водяну баню, розтоплюємо. Додаємо соди з минною кислотою, перемішуємо, утвориться біла пишна маса,просіюємо борошно, ще раз перемішуємо до однорідного стану і знімаємо з вогню. Маса важка, липка, але борошна не підсипаємо, даємо тісту повністю охолонути (в морозилку на 15-20 хвилин поставити), і воно набуде потрібної консистенції. Далі ділимо тісто на 10 частин, кожну розкачуємо і випікаємо при 180С 5-7 хвилин, вирізаємо потрібний розмір і даємо охолонути.

Для крему все збиваємо міксером при максимальній швидкості до стійких пік.

Охолоджені коржі промазуємо кремом, обмазуємо готовий торт, декоруємо за бажанням. Можна просто підсушити обрізки коржі, пробити в блендері, просіяти через сито і обсипати торт з усіх сторін. Дати настоятися в холодильнику не менше 6 годин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 891

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (14) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (29) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (32) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (28) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (29) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (30) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (32) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (36) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...