Маринована капуста

Дуже смачна капуста, дуже! До смаженої картоплі, до бургерів, до запеченої рульки, а я вчора її просто з фокаччею їла - ідеальна! Цікаво, що її можна зберігати тривалий час, а в потрібний момент просто дістати і відкрити баночку. Я її зберігаю просто в шкафчику при кімнатній температурі.

На 3 0,5 л банки

2 кг капусти (у нарізаному вигляді 1,4 – 1,5 кг)

1 великий або 2 невеликі буряки

300 гр моркви

4-5 зубчиків часнику

Для маринаду:

1 л води

200 мл олії

150 гр цукру

130 мл оцту 9%

3 ст. л. солі (під ніж)

10 горошин дум'яного перцю

3-4 гвоздички

4 лаврового листа

Приготування:

Шинкуємо капусту. Натираємо на тертці моркву та буряк. Нарізаємо часник пластинками.

Готуємо маринад: в каструлю додаємо сіль, цукор, олію, спеції, воду, доводимо до кипіння і додаємо оцет.

Заливаємо овочі гарячим маринадом, перемішуємо та залишаємо на годину. Після того, як година пройде, щільно закладаємо мариновану капусту з буряком у попередньо стерилізовані банки. Заркиваємо кришками, перевертаємо і вкриваємо доки не охолоне. Залишилося тільки поставити капусту в холодильник чи льох.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 894

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (16) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (30) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (32) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (30) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (29) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (31) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (33) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (39) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...