Гарбузовий крем-суп з болгарським перцем

Сезон крем-супів вже відкрито, тому варто згадати про гарбуз, цвітну капусту, броколі або гриби - все те, з чого можна приготувату насичену, ароматну страву. У мене сьогодні крем-суп з гарбуза та болгарського перцю, а смаковим додатком виступає зернистий сир.

На 3 порції:

2 шт червоного болгарського перцю

400 г м'якоті гарбуза

1 ст. л. крему бальзамік

0,5 ч. л. копченої паприки

сіль і перець

100гр. зернистого сиру (можна замінити на фету)

Перці та шматочки гарбуза запекти в духовці при 200С - гарбуз повинен стати м'яким, а у перців шкірка трохи підгорить.

Перці закриваємо в пакеті і залишаємо хвилин на 10, після чого чистимо від шкірки та насіння.

Скласти гарбуз і перець у невелику каструльку і залити водою, щоб та покрила овочі. Варити на маленькому вогні протягом 20 хвилин, посолити, поперчити до смаку, додати копчену паприку.

Пробити блендером до гладкості, додати бальзамік.

Подавати, додавши сир у кожну тарілку. Буде смачно, якщо зверху додати кілька крапель оливкової олії.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1289

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (46) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (44) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...