Торт «Apfelmuss»

Якщо хочете спробувати ніжність на смак, то цей торт саме для цього і створений! Нереальна ніжність, свіжість і просто насолода. А ще, порівняно з іншими тортами, бюджетний і простий в приготуванні. Однозначно рекомендую!

ТІСТО

вершкове масло 120 г

борошно 80 г

крохмаль кукурудзяний 80 г

розпушувач 8 г

сіль дрібка

яйце 3 шт

цукор 80 г

ванільний цукор 10 г

КРЕМ:

яблука кисло-солодкі 700 г (знадобиться 350 г пюре)

вершки 33% 450 г

цукрова пудра 50 г

⠀

Готуємо яблучне пюре будь-яким зручним способом - я знімаю шкірку, ріжу яблука в тарілку і запікаю в мікрохвильовці. Пробиваю блендером, відміряю 350гр. і охолоджую в холодильнику.

⠀

Для тіста:

На 7 аркушах пергаменту зі зворотного боку намалювати кола діаметром 18 см. Вершкове масло розтопити і охолодити. Просіяти разом борошно, розпушувач і крохмаль, додати сіль.

Яйця збити до появи пишної піни. Додати цукор, ванільний цукор і на максимальній швидкості збити 10-12 хв до пишної, світлої маси. Вона повинна стікати з вінчика, залишаючи чіткий слід. Знизити швидкість міксера і, продовжуючи збивати, влити акуратно вершкове масло. Ввести порціями борошняну суміш і перемішати лопаткою.

Тісто розділити на 7 однакових частин.

Викласти кожну частину на пергамент, розподілити по всій площі намальованого кола, трохи виходячи за його контури.

Випікаємо 6-7 хв при 200 °С до легкого зарум'янювання.

Важливо не перепекти коржі. Готові коржі обрізати під необхідний діаметр, акуратно зняти з пергаментного паперу, обрізки зберегти.

⠀

Для крему:

Збити холодні вершки з цукровою пудрою до стійкої щільної маси. Додати холодне яблучне пюре, перемішати до однорідності.

Подрібнити в крихту обрізки коржів. Перемазати кожен корж готовийм кремом, поставити торт на годину в холодильник. Через годину вирівняти боки і обсипати торт крихтою. Тепер ставимо на ніч в холодильник.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1269

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Вершкові кекси з полуницею (48) ... У Рівному облаштовують безбар’єрний простір біля міської лікарні (47) У Рівному облаштовують простір біля центральної міської лікарні в рамках першої черги проєкту «Рух без... СБУ викрила адміністратора Viber-групи, який зривав мобілізацію на Рівненщині (50) Служба безпеки викрила на Рівненщині адміністратора Viber-групи, який здійснював інформаційно-підривну діяльність на шкоду ЗСУ та перешкоджав... На Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемах (54) Такі пожежі завдають значної шкоди довкіллю, становлять загрозу для життя та здоров’я людей, тварин, а також можуть спричинити матеріальні... На Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопеду (51) Обидва двоколісні не були зареєстровані в установленому законодавством порядку, а їх керманичі не мали посвідчення водія відповідної категорії та були без... РІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБ (55) ... УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (57) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень....