Овочева галета

Не можу не поділитися рецептом справжнього хіта цього літа - овочевої галети. Моє улюблене тісто брізе, багато овочів і багато сиру - піца в цьому випадку точно поступається. Тісто брізе завжди є в моїй морозильній камері, дуже зручно зробити велику порцію, розділити по 150гр готового тіста і заморозити, потім залишиться тільки приготувати начинку поки тісто набуває потрібної температури. Начинка до цього тіста підходить будь -яка - від вареної згущенки з горіхами до м'ясного фаршу.

На галету діаметром 28-32 см:

250 гр. борошна

1/4 ч.л. солі

150 гр. вершкового масла

1 жовток

3 ст.л. холодної води

начинка:

1 великий баклажан

1 великий перець

2 великих томата

50гр.творожного сиру

100гр.моцарели

50гр. твердого сиру

Для змазування галети:

1 яйце

1 ст.л. молока

Для тіста просіяне борошно і холодне, нарізане на шматочки вершкове масло змішуємо, додаємо сіль і перетираємо руками до крихт. Дуже зручно і швидко це зробити в бледері. Тоді вводимо жовток і по столовій ложці воду. Замішуємо тісто. Формуємо його в кулю, закриваємо плівкою і прибираємо на холод на 30 хвилин.

Тим часо готуємо начинку: баклажани ріжемо кільцями, присипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 15. Томати теж ріжемо кільцями, перец ріжемо напівкільцями. Баклажани промиваємо, просушуємо і обсмажуємо з двох сторін.

Тісто розкачуємо, змазуємо його творожним сиром і викладаємо баклани, перець, присипаємо натертою моцарелою, викладаємо томати, загортаємо край галети, змазуємо його сумішшю жовтка і молока. Печемо 15 хвилин при 180С, присипаємо твердим сиром і допікаємо ще хвилин 5. Подаємо як теплим, так і холодним.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 778

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (20) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (31) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (33) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (32) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (30) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (33) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (34) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (40) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...