Ніжний рибний пиріг

Пропоную приготувати дуже смачний і цікавий пиріг, рецепт якого народився в Мілані. Дуже ніжний, я б сказала повітряний, він буде ідеальним обідом або вечерею в літню спеку, а якщо його доповнити келихом холодного білого вина, то про щось краще годі й мріяти.

На 4-6 порцій:

500 гр. риби (хек, тілапія, тріска)

100гр. твердого сиру

250мл молока

2ст.л. борошна пшеничного

2 яйця

2ст.л.томатної пасти

1 шт. лимон

сіль, перець за смаком

На сухій сковорідці спасерувати борошно до легкого карамельного кольору, злегка остудити, розвести молоком та

проварити соус 5 хвилин. Додати томат-пюре і сир, приправити сіллю, перцем або приправою до риби на свій смак.

Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки підмішати до соусу.

Рибне філе нарізати кубиками, скропити лимонним соком, посолити і поперчити, обсмажити, додати до соусу і перемішати. Збити білки в стійку піну і акуратно

вмішати їх вмішати в нашу масу.

Форму для запікання змастити маслом і вилити в неї суміш. Поставити форму в духовку і випікати пиріг при температурі 180С 30-35 хвилин до золотистої скоринки.

Вимкнути духовку і нехай пиріг постоїть ще 10 хв, щоб не осів).

Подаємо охолодженим, з лимоном, зеленим салатом.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 855

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Під час тривоги - в укриття! (2) Нагадуємо вам про розташування захисних споруд у нашій громаді... Додаткові автобуси БЕЗКОШТОВНО перевозитимуть рівнян за маршрутом №7 (1) Про це у своєму телеграм каналі повідомив в.о. міського голови Рівного Віктор Шакирзян... СБУ розпочала кримінальне провадження за фактом ворожого обстрілу об’єкта інфраструктури на Рівненщині (3) Співробітники Управління СБУ у Рівненській області розслідують черговий воєнний злочин рф за ст. 438 Кримінального кодексу України (порушення законів та звичаїв... У Рівному внаслідок ДТП загинула пенсіонерка (5) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 28 листопада, близько 06:20 на вулиці Льонокомбінатівська... Пиріжки на содовому тісті (20) ... У Рівному за матеріалами СБУ судитимуть рецидивістку, яка організувала канал контрабандного ввезення прекурсорів з Близького Сходу (23) Служба безпеки регіону зібрала беззаперечні докази вини раніше судимої жительки Хмельниччини, яка організувала канал контрабандного ввезення в Україну прекурсорів, з яких виготовляють... Відсьогодні в Рівному розпочнуть перевіряти дитсадки міста на предмет дотримання температурного режиму у приміщеннях, де перебувають діти (23) Відповідно до доручення виконувача обов'язків міського голови Рівного Віктора Шакирзяна буде створено спеціально постійно діючу комісію з предствників управління освіти та теплопостачаючої... Віталій Кличко передав від громади Києва дрони і системи РЕБ батальйону «Свобода» (28) Мер Києва Віталій Кличко в День Гідності та Свободи передав допомогу від столичної громади бійцям батальйону...