Мафіни з цвітної капусти

Якщо вже цвітна капуста набридла у всіх звичайних проявах: смажена у клярі, в сухарях, крем-суп, суфле, фарширована, то включаємо фантазію, трохи видозмінюємо знайому рецептуру і отримуємо мафіни, які можна легко перетворити на чисте ПП.

На 3 порції:

400гр.капусти

1 яйце

50гр. твердого сиру

100мл ряженки

2ст.л.борошна

0,5ч.л.розпушувача

маленький пучок зеленої цибулі

зелень за смаком

сіль, перець

Сиру капусту подрібнюємо в блендері до стану зерен дрібного кус-куса, додаємо натертий сир, яйце, подрбінену зелень, сіль, перець (тут дуже гарно виступає лимонний перець), розмішуємо. Додаємо ряженку, просіюємо борощно з розпушувачем, ще раз вимішуємо і рокладаємо по формочкам (якщо форми металеві, змазуємо олією і присипаємо манкою). Випікаємо при 180С 20-25 хвилин до золотистого кольору. Виймаємо мафіни, даємо охолонути хвилин 7-10 і виймаємо з форм. Подавати можна як холодними, так і теплими, найкраще смакуємо з йогуртовим соусом - йогурт змішуємо з подрібненим часником, кропом та копченою паприкою, додати трішки солі, все перемішати.

Якщо взяти легкий сир (35% жирності), замінити ряженку на 1% кефір, замість яйця взяти 2 білка, а борошно звичайне замінити на рисове, то вийде ПП-ний, ЗОЖ-ний варіант.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 821

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Квасилові відкрили віддалене робоче місце ЦНАПу (20) 22 листопада у селищі Квасилів відбулося офіційне відкриття віддаленого робочого місця Центру надання адміністративних послуг... На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (31) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (33) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (32) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (30) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (33) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (34) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (40) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс...